El precio de la carne aumentó más del 8% en noviembre
En promedio el precio de la categoría liviana de consumo minorista tuvo un aumento del 8.2% comparándolo con el precio del mes anterior.
Los precios de los distintos cortes de carne vacuna registraron una variación del 8.3 % en noviembre 2025 con respecto al mes anterior. El incremento en los primeros 11 meses del año fue del 49%. Y un 72.8% durante el último año, consigna el último trabajo publicado por el IPCVA (Instituto de Promoción de la carne Vacuna Argentina). –
El precio del pollo fresco mostró una variación del 1% en el mes de noviembre 2025 con respecto a octubre. Durante los primeros once meses del año fue del 23%. Y comparando con los últimos doce meses el incremento fue del 32%.
Por su parte, el precio del pechito de cerdo tuvo una variación del 2.6% con relación al mes anterior. En los primeros 11 meses del año fue del 15.6%. Y 33.7% vs noviembre 2024.
Puntos de venta
En los puntos de venta que atienden en barrios de nivel socioeconómico altos los precios de la carne vacuna varió un 8.8% su precio. Los medios del 8.1%. Mientras que en aquellos que atienden al nivel socioeconómico bajo los precios un 8.2%.
Con respecto a las diferentes categorías de hacienda, la carne de novillito mostró variaciones en sus precios del 8.9%, la carne de novillo 8.1%, la carne de vaquillona y ternera 5.8% vs los precios de Octubre 2025.
En promedio el precio de la categoría liviana de consumo minorista tuvo un aumento del 8.2% comparándolo con el precio del mes anterior.
El comportamiento de los precios de la carne vacuna durante el mes de noviembre 2025 mostraron variaciones en las siguientes zonas del AMBA relevadas: Sur de GBA 8.4%, Capital Federal 8.8%, Norte de GBA 10% y Oeste de GBA 6%.
Por punto de venta existen diferencias durante el último mes de noviembre 2025, los precios variaron un 9.2%, con respecto al mes anterior en las carnicerías y un 6.4% en supermercados.
Corte por corte y los puntos de venta
Los precios de los distintos cortes de carne vacuna registraron una variación del 8.3% en noviembre 2025 con respecto al mes anterior. El incremento en los primeros 11 meses del año fue del 49%. Un incremento del 72.8% interanual.
El precio del pollo fresco mostró una variación del 1% en el mes de noviembre 2025 con respecto a octubre. Durante los primeros once meses del año fue del 23.1%. Y comparando con los valores de noviembre 2024 el incremento fue del 32%.
Por su parte, el precio del pechito de cerdo tuvo una variación del 2.6% con relación al mes anterior. En los primeros 11 meses del año fue del 15.6%. Y 33.7% vs noviembre 2024.
Si se analiza el precio de la carne vacuna en las carnicerías el mismo exhibió alzas del 9.2% durante noviembre y 76.9% con respecto al mismo mes del 2024. Por otro lado, el precio promedio de la carne vacuna en supermercado mostró una variación del 6.4% con respecto al mes anterior y 64.3% con respecto a noviembre 2024(NAP/VW)
