{"id":6689,"date":"2022-08-04T14:59:26","date_gmt":"2022-08-04T17:59:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=6689"},"modified":"2022-08-04T14:59:26","modified_gmt":"2022-08-04T17:59:26","slug":"ahora-los-alimentos-veganos-llevaran-etiqueta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=6689","title":{"rendered":"Ahora los alimentos veganos llevar\u00e1n etiqueta"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>El Gobierno regul\u00f3 los alimentos veganos, por lo cual el C\u00f3digo Alimentario Argentino ahora incluye esta categor\u00eda. Los productos podr\u00e1n consignar en sus r\u00f3tulos las leyendas: \u201cPRODUCTO VEGANO\u201d o \u201cALIMENTO VEGANO\u201d.<\/strong><\/em><!--more--><\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-6691 alignright\" src=\"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/etiquetado-vegano-300x293.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"293\" srcset=\"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/etiquetado-vegano-300x293.jpg 300w, https:\/\/www.visionweb.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/etiquetado-vegano.jpg 420w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>M<\/strong>ediante una resoluci\u00f3n conjunta de los ministerios de Salud y de Agricultura publicada en el Bolet\u00edn Oficial, se estableci\u00f3 que los elaboradores o importadores deben acreditar ante los organismos nacionales competentes que sus productos no tengan ingredientes de origen animal.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n la resoluci\u00f3n establece que las autoridades puedan verificar \u201ccon una entidad con reconocimiento oficial\u201d.<\/p>\n<p>De esta manera el Gobierno\u00a0incorpor\u00f3 la denominaci\u00f3n en el C\u00f3digo Alimentario Argentino (CAA)\u00a0y regul\u00f3 qu\u00e9 alimentos pueden llevar el etiquetado.<\/p>\n<p>La disposici\u00f3n establece que podr\u00e1n utilizar el t\u00e9rmino vegano \u201clos productos que\u00a0no contengan ingredientes de origen animal\u00a0y\/o sus derivados (incluidos los aditivos y coadyuvantes)\u201d.<\/p>\n<p>Del mismo modo, estos alimentos podr\u00e1n llevar las leyendas \u201cSolo con ingredientes de origen vegetal\u201d, \u201c100% vegetal\u201d o \u201cHecho a base de plantas\u201d. Pero las expresiones en ingl\u00e9s <em>vegan<\/em><em>\u00a0<\/em>y<strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><em>plant-based<\/em>\u00a0 a\u00fan no est\u00e1n autorizadas.<\/p>\n<p>As\u00ed, la Resoluci\u00f3n Conjunta 5\/2022, en su art\u00edculo 1\u00ba, indica: \u201cIncorp\u00f3rese el Art\u00edculo 229 al C\u00f3digo Alimentario Argentino (CAA) el cual quedar\u00e1 redactado de la siguiente manera: \u201cArt\u00edculo 229: Los productos que no contengan ingredientes de origen animal y\/o sus derivados (incluidos los aditivos y coadyuvantes) podr\u00e1n consignar las leyendas \u201cSolo con ingredientes de origen vegetal\u201d, \u201c100% vegetal\u201d, \u201cHecho a base de plantas\u201d, siempre y cuando los elaboradores e importadores acrediten ante la Autoridad Sanitaria competente en el marco de la autorizaci\u00f3n del producto tal condici\u00f3n.<\/p>\n<p>La normativa tambi\u00e9n indica que: \u201cEl t\u00e9rmino vegano queda reservado para los productos que no contengan ingredientes de origen animal y\/o sus derivados (incluidos los aditivos y coadyuvantes) y cuyos elaboradores e importadores acrediten ante los organismos nacionales competentes que sus procesos y sistema de gesti\u00f3n garantizan el cumplimiento de lo descripto anteriormente, los cuales podr\u00e1n ser verificados por entidad con reconocimiento oficial. Estos productos podr\u00e1n consignar en sus r\u00f3tulos las leyendas: \u201cProducto Vegano\u201d o \u201cAlimento Vegano\u201d.<\/p>\n<p>La industria\u00a0<em>plant-based<\/em>\u00a0celebra la nueva normativa, que incluy\u00f3 modificaciones respecto del primer proyecto que la Comisi\u00f3n Nacional de Alimentos (CONAL) hab\u00eda presentado hacia fines del a\u00f1o pasado.<\/p>\n<p>El CAA tambi\u00e9n establece ahora\u00a0qu\u00e9 se considera vegetariano. Este t\u00e9rmino define a los productos que contengan entre sus ingredientes (incluso aditivos y coadyuvantes) leche u otros l\u00e1cteos, huevos u ovoproductos obtenidos de animales vivos (como los clarificantes que se usan en la producci\u00f3n de vinos) o miel u otros derivados ap\u00edcolas.<\/p>\n<p>Estos alimentos podr\u00e1n llevar en los r\u00f3tulos las expresiones \u201cproducto vegetariano\u201d\u00a0o\u00a0\u201calimento vegetariano\u201d. Las leyendas autorizadas ir\u00e1n en la cara principal del r\u00f3tulo y en las proximidades de la denominaci\u00f3n, y estar\u00e1 permitido que usen caracteres \u201cde buen realce, tama\u00f1o y visibilidad\u201d.<\/p>\n<p>Los an\u00e1logos:\u00a0El cambio en el C\u00f3digo Alimentario incluye tambi\u00e9n un art\u00edculo que es el de\u00a0los productos an\u00e1logos. Son alimentos de origen vegetal que buscan emular en su textura, aroma, color y sabor a otros de origen animal. El ejemplo m\u00e1s extendido es el de la hamburguesa sin carne.<\/p>\n<p>El de los an\u00e1logos es un mercado que est\u00e1\u00a0creciendo, y \u00a0hab\u00eda cuestionamientos de productores de la industria c\u00e1rnica y l\u00e1ctea por el uso de palabras que pod\u00edan prestar a confusi\u00f3n al consumidor: por ejemplo, leche vegetal, queso de casta\u00f1a o jam\u00f3n vegano.<\/p>\n<p>En ese sentido, la nueva normativa aclara que \u201cno se podr\u00e1 hacer uso de denominaciones reglamentarias de alimentos de origen animal con\u00a0identidad definida\u00a0en el presente C\u00f3digo, a excepci\u00f3n de las referencias que confieren aroma y\/o sabor. Tampoco se podr\u00e1n utilizar t\u00e9rminos que hagan alusi\u00f3n a los mismos\u201d. <strong>(VW)<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Gobierno regul\u00f3 los alimentos veganos, por lo cual el C\u00f3digo Alimentario Argentino ahora incluye esta categor\u00eda. 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