{"id":22871,"date":"2026-10-19T09:09:45","date_gmt":"2026-10-19T12:09:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=22871"},"modified":"2026-10-19T09:09:45","modified_gmt":"2026-10-19T12:09:45","slug":"se-realizo-en-lanus-el-ii-congreso-internacional-de-la-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=22871","title":{"rendered":"Se realiz\u00f3 en Lan\u00fas el II Congreso Internacional de la alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

El encuentro se realiz\u00f3 este viernes en la Universidad Nacional de Lan\u00fas\u00a0 y la inauguraci\u00f3n fue encabezada por el ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodr\u00edguez.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"\u00a0<\/strong>El ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodr\u00edguez, encabez\u00f3 la apertura del II Congreso Internacional de Alimentos,<\/strong> organizado junto con la Universidad Nacional de Lan\u00fas (UNLa), donde cuestion\u00f3 el impacto del modelo econ\u00f3mico del Gobierno nacional sobre la producci\u00f3n, el empleo y el consumo de alimentos.<\/p>\n

Durante su intervenci\u00f3n, sostuvo que Argentina cuenta con una importante capacidad para producir alimentos, agregar valor y generar trabajo<\/strong>, pero advirti\u00f3 que las pol\u00edticas econ\u00f3micas actuales afectan a la industria y al poder adquisitivo de la poblaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

\u201cEstamos transitando un verdadero industricidio<\/em>\u201d, afirm\u00f3 Rodr\u00edguez, quien se\u00f1al\u00f3 que, desde noviembre de 2023, cerraron m\u00e1s de 31.000 empresas y se perdieron alrededor de 400.000 puestos de trabajo registrados, seg\u00fan los datos que present\u00f3 durante su exposici\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

El funcionario tambi\u00e9n alert\u00f3 sobre la ca\u00edda del consumo. \u201cLo notable es que tambi\u00e9n est\u00e1 cayendo el consumo de alimentos. Hoy tenemos niveles m\u00ednimos de consumo de carne vacuna, pero tambi\u00e9n niveles muy bajos de l\u00e1cteos, frutas y verduras\u201d<\/em>, expres\u00f3.<\/p>\n

A su vez, remarc\u00f3 que el deterioro no se limita a las cantidades que las familias pueden comprar, sino que tambi\u00e9n afecta la calidad de su alimentaci\u00f3n.<\/strong> En ese contexto, advirti\u00f3 sobre las dificultades que enfrentan las peque\u00f1as y medianas empresas y los emprendedores ante la ca\u00edda de la actividad industrial y la demanda interna.<\/strong><\/p>\n

En relaci\u00f3n con la industria alimentaria, Rodr\u00edguez se\u00f1al\u00f3 que el desempe\u00f1o de las distintas actividades es dispar. Mientras algunos indicadores de procesamiento de granos muestran una recuperaci\u00f3n frente a 2023, a\u00f1o marcado por una de las peores sequ\u00edas de las \u00faltimas d\u00e9cadas, otras ramas registran retrocesos. Como ejemplo, mencion\u00f3 una ca\u00edda del 10% en la faena vacuna.<\/strong><\/p>\n

Producci\u00f3n y acceso a los alimentos<\/h3>\n

La apertura del Congreso coincidi\u00f3 con el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n,<\/strong> una fecha que, seg\u00fan el ministro, invita a analizar no solo la capacidad productiva, sino tambi\u00e9n la distribuci\u00f3n de los alimentos y las posibilidades de acceso de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

Rodr\u00edguez record\u00f3 que, de acuerdo con los datos de la FAO citados durante su exposici\u00f3n, 645 millones de personas padecen hambre en el mundo. En ese sentido, sostuvo que el problema no responde \u00fanicamente a la disponibilidad de alimentos, sino tambi\u00e9n a las desigualdades en su distribuci\u00f3n y en el acceso a una alimentaci\u00f3n adecuada.<\/p>\n

\u201cEs un problema de acceso a los alimentos y de distribuci\u00f3n. El debate tambi\u00e9n tiene que abordar la distribuci\u00f3n del ingreso y las formas de acceso\u201d<\/em>, afirm\u00f3.<\/p>\n

En esa l\u00ednea, plante\u00f3 la necesidad de abordar el sistema agroalimentario de manera integral, desde la producci\u00f3n primaria hasta la industria, el transporte, la comercializaci\u00f3n y la distribuci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cEn un pa\u00eds que puede ser una potencia agroalimentaria, que haya situaciones de hambre es una verg\u00fcenza y una injusticia<\/em>\u201d, sostuvo.<\/p>\n

Ciencia, tecnolog\u00eda y pol\u00edticas p\u00fablicas<\/h3>\n

\"\"El Congreso reuni\u00f3 a representantes del sector productivo, universidades, organismos cient\u00edficos y tecnol\u00f3gicos e instituciones p\u00fablicas e internacionales para debatir sobre innovaci\u00f3n, calidad e inocuidad alimentaria, pol\u00edticas agroalimentarias y acceso a los alimentos.<\/strong><\/p>\n

Rodr\u00edguez destac\u00f3 la importancia de fortalecer la articulaci\u00f3n entre el Estado, las universidades, el sistema cient\u00edfico y los actores de la producci\u00f3n<\/strong> para impulsar nuevas herramientas de desarrollo.<\/p>\n

\u201cEn los momentos dif\u00edciles es cuando m\u00e1s tenemos que generar espacios de di\u00e1logo, con el objetivo de construir nuevas pol\u00edticas p\u00fablicas<\/em>\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

Tras la apertura, se entregaron certificados de la Escuela de Emprendedores Bonaerenses a participantes de su programa de formaci\u00f3n y acompa\u00f1amiento de proyectos productivos.<\/p>\n

La jornada concluy\u00f3 con reconocimientos a representantes nacionales e internacionales y menciones a trabajos presentados en las categor\u00edas de inocuidad, sostenibilidad y pol\u00edticas p\u00fablicas de acceso a la alimentaci\u00f3n(VW)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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