{"id":21959,"date":"2026-07-29T10:03:56","date_gmt":"2026-07-29T13:03:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=21959"},"modified":"2026-07-29T10:03:56","modified_gmt":"2026-07-29T13:03:56","slug":"el-precio-de-la-carne-vacuna-subio-en-promedio-556-con-respecto-a-junio-de-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=21959","title":{"rendered":"El precio de la carne vacuna subi\u00f3 en promedio 55,6% con respecto a junio de 2025"},"content":{"rendered":"

De acuerdo a los datos relevados por el IPCVA (Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina), el precio de la carne en las carnicer\u00edas no mostraron variaciones en el sexto mes del a\u00f1o.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"Los precios de los distintos cortes de carne vacuna registraron\u00a0 una variaci\u00f3n del 0.3% en junio de 2026 con respecto al mes anterior Y un 55.6% durante el \u00faltimo a\u00f1o.<\/strong><\/p>\n

En tanto que el precio del pollo fresco mostr\u00f3 una variaci\u00f3n del -1.3% en el mes de junio 2026 con respecto a mayo y un 34.3% durante el \u00faltimo a\u00f1o, mientras que \u00a0el precio del pechito de cerdo tuvo una variaci\u00f3n del -0.1% con relaci\u00f3n al mes anterior, un y un 25.6% vs junio 2025. se\u00f1al\u00f3 el informe mensual elabaoraado por el IPCVA.<\/strong><\/p>\n

En los puntos de venta que atienden en barrios de nivel socioecon\u00f3mico altos y medios los precios de la carne vacuna variaron un 0.5% su precio, pero en los que atienden al nivel socioecon\u00f3mico bajo los precios un -0.3%.<\/strong> \u2013<\/p>\n

Con respecto a las diferentes categor\u00edas de hacienda, la carne de novillito mostr\u00f3 variaciones en sus precios del 0.3%, la carne de novillo 1.1%, la carne de vaquillona y ternera -0.7% vs los precios de mayo 2025.<\/strong><\/p>\n

En promedio el precio de la categor\u00eda liviana de consumo minorista su variaci\u00f3n fue del 0.2% compar\u00e1ndolo<\/strong> con el precio del mes anterior.<\/p>\n

Con respecto a la variaci\u00f3n de los precios de la carne vacuna en junio de 2026 en las zonas del AMBA mostraron que en\u00a0 Sur de GBA -0.2%, Capital Federal 0.4%, Norte de GBA 1.2% y Oeste de GBA 0.4%.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Puntos de venta<\/strong><\/h4>\n

En los punto de venta, durante de junio 2026, los precios de venta en las carnicer\u00edas no mostraron variaciones comparado con mayo, pero en los supermercados mostraron una variaci\u00f3n de 0.7% con respecto al mes al quinto mes del a\u00f1o y, y 47.5% con respecto a junio 2025<\/strong><\/p>\n

Si se analiza el precio de la carne vacuna en las carnicer\u00edas no mostraron variaciones durante junio y en la compraci\u00f3n interanual esa variaci\u00f3n fue del 59.3% con respecto al mismo mes del 2025.<\/strong>.<\/p>\n

Las principales alzas en precios promedio durante el mes de junio se dieron en la picada especial y cuadril (2.3%), el roast beef y la colita de cuadril (1.6%) y la carnaza com\u00fan (1.9%). En cambio el corte con ca\u00eddas en su precio fueron el asado, matambre y peceto (1.3%), la bola de lomo y el osobuco (1.1%) y la cuadrada (1%).<\/p>\n

Actualmente, cortes como el lomo, $3386.7 (12.2%) y la colita de cuadril $1408.3 (5.9%) tienen un precio superior en supermercados.<\/p>\n

En cambio el asado $3520.4 (18.5%), el peceto $2396.4 (10.1%), la falda $4523.3 (35.7%), la picada com\u00fan $2327.2 (19.5%) y la carnaza com\u00fan $4661.3 (32.1%) son m\u00e1s econ\u00f3micos en las grandes superficies.<\/p>\n

En los cortes m\u00e1s demandados, como los de la rueda, utilizados principalmente en la preparaci\u00f3n de milanesas, la diferencia de precios se acerca a los $2808.\u00a0(12.4%) en el caso de la nalga, siendo el precio m\u00e1s econ\u00f3mico en el supermercado.<\/p>\n

Las otras carnes tienen el mismo comportamiento con respecto a su precio: el pechito de cerdo y el pollo son m\u00e1s econ\u00f3micos en los supermercados, siendo $1645.4 (17%) y $1139.9 (21.2%) respectivamente. Por su parte el precio de la media res en esta plaza relevada muestra una variaci\u00f3n del -0.6% con respecto al mes anterior y del 52.3% versus junio 2025(VW\/NAP)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De acuerdo a los datos relevados por el IPCVA (Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina), el precio de la carne en las carnicer\u00edas no mostraron variaciones en el sexto mes del a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9104,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-21959","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interes-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21959","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21959"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21959\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21960,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21959\/revisions\/21960"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}