{"id":20126,"date":"2026-01-15T14:30:04","date_gmt":"2026-01-15T17:30:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=20126"},"modified":"2026-01-15T14:31:16","modified_gmt":"2026-01-15T17:31:16","slug":"la-carne-aumento-71-en-la-medicion-interanual-continua-la-caida-del-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=20126","title":{"rendered":"La carne aument\u00f3 71% en la medici\u00f3n interanual, contin\u00faa la ca\u00edda del consumo"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Seg\u00fan la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA), el consumo per c\u00e1pita de carne bovina cay\u00f3 de manera significativa en los \u00faltimos dos a\u00f1os.<\/strong><\/em><!--more--><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-9355 alignleft\" src=\"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/CARNES-300x189.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"189\" srcset=\"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/CARNES-300x189.jpg 300w, https:\/\/www.visionweb.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/CARNES.bmp 506w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>El Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Censos (Indec) inform\u00f3 el martes que la inflaci\u00f3n de diciembre de 2025 se ubic\u00f3 en 2,8%, por encima de lo que esperaban los mercados, que proyectaban un 2,3%. Con este dato, el incremento interanual alcanz\u00f3 el 31,8%.<\/p>\n<p>En este escenario inflacionario, la carne se consolid\u00f3 como uno de los alimentos que m\u00e1s presi\u00f3n ejerci\u00f3 sobre el bolsillo.<\/p>\n<p>De acuerdo con el relevamiento oficial, los precios de la carne bovina aumentaron en promedio un 71% interanual, es decir, m\u00e1s del doble que la inflaci\u00f3n acumulada en todo 2025. Este encarecimiento tuvo un impacto directo en los h\u00e1bitos de consumo de los hogares argentinos.<\/p>\n<p>Seg\u00fan la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA), el consumo per c\u00e1pita de carne bovina cay\u00f3 de manera significativa en los \u00faltimos dos a\u00f1os y se ubic\u00f3 en niveles hist\u00f3ricamente bajos, en torno a los 42 a 48 kilos por habitante por a\u00f1o.<\/p>\n<p>Si bien en 2025 se registr\u00f3 una leve recuperaci\u00f3n respecto a 2024, el consumo continu\u00f3 por debajo de los valores observados en 2023.<\/p>\n<p>En cuanto a los precios concretos, durante diciembre el kilo de cuadril cost\u00f3 en promedio $17.274 en el GBA. La paleta se ubic\u00f3 en $14.263; la nalga alcanz\u00f3 los $18.390; el asado lleg\u00f3 a $15.094, y la carne picada se vendi\u00f3 a $8.624 por kilo.<\/p>\n<p>En el caso de las hamburguesas congeladas, la caja de cuatro unidades tuvo un precio promedio de $6.023, reflejando tambi\u00e9n el fuerte impacto de la inflaci\u00f3n diciembre 2025 sobre los alimentos b\u00e1sicos. <strong>(VW)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seg\u00fan la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA), el consumo per c\u00e1pita de carne bovina cay\u00f3 de manera significativa en los \u00faltimos dos a\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9355,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-20126","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interes-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20126","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20126"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20126\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20127,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20126\/revisions\/20127"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9355"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20126"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20126"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20126"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}