{"id":19273,"date":"2025-10-13T16:09:17","date_gmt":"2025-10-13T19:09:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=19273"},"modified":"2025-10-13T16:09:17","modified_gmt":"2025-10-13T19:09:17","slug":"ante-la-crisis-carnica-cobraran-el-servicio-de-faena-en-la-provincia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=19273","title":{"rendered":"Ante la crisis c\u00e1rnica, cobrar\u00e1n el servicio de faena en la provincia"},"content":{"rendered":"

La industria de la carne comenzar\u00e1 con esta medida frente a la ca\u00edda en las ventas y los bajos precios de los subproductos.<\/em><\/strong><\/p>\n

As\u00ed lo hizo saber la C\u00e1mara de Industrias C\u00e1rnicas\u00a0<\/strong>(Cainca), quien si bien no precis\u00f3 una fecha, indic\u00f3 que se cobrar\u00e1 en el territorio un\u00a01,4% del precio mayorista<\/strong>, lo que equivale a\u00a00,7% que abona el consumidor<\/strong>. Esto en un contexto de dificultad para mover el mercado interno, la suba de costos, la mejora en los precios de la hacienda y una ca\u00edda generalizada de los valores de los subproductos de la industria.<\/p>\n<\/article>\n
A diferencia de lo que ocurre en provincias como C\u00f3rdoba o Santa Fe,\u00a0las plantas de faena de Buenos Aires<\/strong>\u00a0no cobran ese servicio, sino que\u00a0utilizan el \u201crecupero\u201d proveniente de los negocios que surgen con los subproductos bovinos<\/strong>: cueros, cebos o menudencias.<\/p>\n<\/article>\n
\u201cEn las \u00faltimas semanas han cerrado definitivamente dos plantas de faena de la provincia de Buenos Aires, relacionadas con la dif\u00edcil situaci\u00f3n que est\u00e1 atravesando el sector. Esto es el resultado de un alza muy fuerte de todos los costos y una baja constante de los subproductos, los cuales antiguamente generaban el resultado econ\u00f3mico de las empresas\u201d, indic\u00f3 Cainca en un comunicado.<\/p>\n<\/article>\n
Cabe destacar que los establecimientos cercanos al \u00c1rea Metropolitana (AMBA<\/strong>)\u00a0proporcionan un 35% de la carne que se consume en el pa\u00eds<\/strong>. \u201cPero esta es una situaci\u00f3n imposible de mantener. Las plantas no pueden subsidiar el sistema\u201d, agregaron, luego que seis de los primeros nueves meses del a\u00f1o arrojaron resultados negativos para el sector.<\/p>\n

Crisis en el sector de la carne<\/h4>\n

Cabe recordar que, como inform\u00f3 Agencia DIB,\u00a0el frigor\u00edfico Anselmo en Tres Arroyos<\/a><\/strong>, con m\u00e1s de 90 a\u00f1os de historia en la industria c\u00e1rnica bonaerense,\u00a0present\u00f3 d\u00edas atr\u00e1s el pedido de quiebra en el Juzgado Civil y Comercial local<\/strong>. El cierre afecta de manera directa a m\u00e1s de 100 trabajadores y genera un fuerte impacto en una ciudad que pierde a uno de sus principales empleadores industriales.<\/p>\n

Durante los \u00faltimos meses, el\u00a0frigor\u00edfico<\/a>\u00a0acumul\u00f3\u00a0sueldos atrasados, cheques rechazados por m\u00e1s de $120 millones y reducci\u00f3n de personal<\/strong>. En ese sentido, N\u00e9stor Garc\u00eda, referente del Sindicato de la Carne y delegado del Ministerio de Trabajo, asegur\u00f3 que la situaci\u00f3n afecta a 76 empleados, a quienes se suman unos 20 que acordaron un retiro voluntario en cuotas y solo cobraron el primer mes.<\/p>\n

En julio, en tanto, y como consecuencia de la ca\u00edda de la faena, el\u00a0frigor\u00edfico San Telmo de Mar del Plata<\/a><\/strong>\u00a0avanz\u00f3 con el despido sin causa de 56 trabajadores; mientras que meses antes le toc\u00f3 a\u00a0los trabajadores del frigor\u00edfico Devesa<\/a><\/strong>, que opera bajo la marca comercial\u00a0Devesa Azul Natural Beef.(VW)<\/strong><\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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