{"id":19233,"date":"2025-10-08T18:02:04","date_gmt":"2025-10-08T21:02:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=19233"},"modified":"2025-10-08T18:02:04","modified_gmt":"2025-10-08T21:02:04","slug":"crisis-de-consumo-en-el-sector-gastronomico-y-hotelero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=19233","title":{"rendered":"Crisis de consumo en el sector gastron\u00f3mico y hotelero"},"content":{"rendered":"

El presidente de la Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelera y Gastron\u00f3mica de La Plata, Claudio Aguilar, advirti\u00f3 sobre la crisis y resalt\u00f3 que el consumo baj\u00f3 un 40% en todo el pa\u00eds.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"\u00a0\u00a0\u00a0 E<\/strong>l presidente de la\u00a0Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelera y Gastron\u00f3mica de La Plata y su zona de influencia<\/strong>,\u00a0Claudio Aguilar<\/strong>, advirti\u00f3 sobre la \u201cprofunda crisis de consumo<\/strong>\u201d que atraviesa el sector a nivel nacional.<\/p>\n

\u201cLa ca\u00edda ronda entre un 35 y un 40 por ciento y no solo afecta a las grandes ciudades, sino tambi\u00e9n a los principales destinos tur\u00edsticos del pa\u00eds\u201d, detall\u00f3 Aguiar.<\/p>\n

Seg\u00fan explic\u00f3 el tambi\u00e9n vicepresidente de la\u00a0Federaci\u00f3n Empresaria Hotelera Gastron\u00f3mica de la Rep\u00fablica Argentina (<\/strong>FEHGRA<\/a><\/strong>)<\/strong>\u00a0en di\u00e1logo con Diputados Bonaerenses, la preocupaci\u00f3n se extiende incluso a los polos tur\u00edsticos consolidados. \u201cSi hay preocupaci\u00f3n en la costa, imaginate lo que es en lugares que no tienen atractivos naturales\u201d, dijo, al remarcar que \u201cni siquiera los destinos de mayor promoci\u00f3n, como las sierras o la Patagonia, logran escapar a la retracci\u00f3n del gasto interno\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n

El dirigente se\u00f1al\u00f3 que desde\u00a0FEHGRA<\/strong>, que agrupa a\u00a057 asociaciones en todo el pa\u00eds<\/strong>\u00a0con m\u00e1s de\u00a067 mil establecimientos gastron\u00f3micos y 17 mil hoteleros<\/strong>, se est\u00e1n impulsando acciones para \u201cgenerar movimiento\u201d a trav\u00e9s de eventos y ferias locales. \u201cEstamos tratando de movilizar algo, porque la realidad es que no hay consumo\u201d, describi\u00f3.<\/p>\n

En el caso de\u00a0La Plata<\/strong>,\u00a0Aguilar\u00a0<\/strong>advirti\u00f3 que el cierre de locales se volvi\u00f3 una postal frecuente, \u201chay establecimientos con grandes inversiones que no logran sostenerse\u201d advirti\u00f3 al tiempo que destac\u00f3 el trabajo gastron\u00f3mico que se hab\u00eda logrado en la zona de Diagonal 74, pese a que en la actualidad muchos de esos negocios bajaran sus persianas.<\/p>\n

En esta l\u00ednea, el empresario explic\u00f3 que el cambio en los h\u00e1bitos de consumo, producto de los bajos ingresos, modific\u00f3 la din\u00e1mica del rubro. \u201cAntes el movimiento se daba los primeros veinte d\u00edas del mes, cuando la gente cobraba el sueldo. Ahora se revirti\u00f3: los primeros d\u00edas son los de menor actividad y reci\u00e9n la \u00faltima semana se nota algo de movimiento\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n

Para\u00a0Aguilar<\/strong>, el motivo principal es la p\u00e9rdida del poder adquisitivo<\/strong> ya que \u201cla gente cobra, paga los servicios, los impuestos, el alquiler, y despu\u00e9s ve si le sobra algo\u201d, al tiempo que consider\u00f3 que \u201ces una cuesti\u00f3n obligada, no una decisi\u00f3n cultural\u201d. \u201cHoy el consumo se da solo si queda margen despu\u00e9s de cumplir con las obligaciones b\u00e1sicas\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n

Por otra parte, el\u00a0vicepresidente de FEHGRA<\/strong>\u00a0se\u00f1al\u00f3 que los aumentos de costos para el sector son continuos y que la carga impositiva es uno de los principales problemas, ya que \u201cel 50% de lo que se paga se lo lleva el Estado, entre impuestos, aportes y contribuciones, la ecuaci\u00f3n es insostenible\u201d.<\/p>\n

Aguilar\u00a0<\/strong>ejemplific\u00f3 la magnitud del problema con un caso emblem\u00e1tico: \u201cUn restaurante de Puerto Madero, con 20 a\u00f1os de trayectoria y capacidad para 400 cubiertos, cerr\u00f3 este a\u00f1o porque no pudo sostener el alquiler ni las cargas laborales. Es un reflejo de lo que pasa en todo el pa\u00eds\u201d.<\/p>\n

A nivel nacional, el dirigente sostuvo que la expectativa del sector es \u201cmuy baja\u201d, ya que las pol\u00edticas de alivio no se concretan, al tiempo que mencion\u00f3 que en articulaci\u00f3n con legisladores nacionales FEHGRA trabaj\u00f3 en proyectos para bajar impuestos y reducir el IVA, \u201cpero no se logra nada\u201d. \u201cSi se aliviara la carga patronal, habr\u00eda m\u00e1s empleo y consumo. Hoy el empresario apenas sobrevive<\/strong>\u201d, resumi\u00f3.<\/p>\n

Pol\u00edticas que apuntan a mejorar el consumo<\/strong><\/p>\n

Consultado sobre las pol\u00edticas tur\u00edsticas en la provincia,\u00a0Aguilar\u00a0<\/strong>se\u00f1al\u00f3 que la actividad \u201cnecesita un plan integral y de largo plazo\u201d y destac\u00f3 que el pr\u00f3ximo lunes se realizar\u00e1 en\u00a0Chacabuco<\/strong>\u00a0un encuentro del Consejo Provincial de Turismo, en el que participar\u00e1n los directores de turismo de los\u00a0135 municipios bonaerenses<\/strong>.<\/p>\n

\u201cEn el Coprotur se van a debatir las realidades de cada distrito. Buenos Aires es una provincia muy grande, con sierra, lagunas y costa, pero cada uno trabaja para su lado. Faltan proyectos regionales que integren destinos y generen circuitos sostenibles<\/strong>\u201d, plante\u00f3 el dirigente.<\/p>\n

Aguilar\u00a0<\/strong>tambi\u00e9n remarc\u00f3 la necesidad de mayor\u00a0coordinaci\u00f3n p\u00fablico-privada<\/strong>\u00a0para la promoci\u00f3n tur\u00edstica y advirti\u00f3 por los efectos del recorte de fondos nacionales. Por \u00faltimo, el titular de la entidad platense volvi\u00f3 a reclamar\u00a0controles sobre los alojamientos temporales<\/strong>\u00a0y la competencia desleal que generan las aplicaciones digitales. (VW)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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