{"id":17154,"date":"2025-02-04T09:13:02","date_gmt":"2025-02-04T12:13:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=17154"},"modified":"2025-02-04T09:13:02","modified_gmt":"2025-02-04T12:13:02","slug":"vuelve-a-aumentar-el-precio-de-la-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=17154","title":{"rendered":"Vuelve a aumentar el precio de la carne"},"content":{"rendered":"

Los escasos ingresos de hacienda de la \u00faltima semana en el Mercado Agro Ganadero de Ca\u00f1uelas (MAC), influyeron en la suba del precio de la carne<\/strong><\/em>.<\/p>\n

\"\"El precio de los cortes vacunos registran desde este lunes un aumento cercano al 10%, seg\u00fan la zona, como consecuencia de los escasos ingresos que se\u00a0 produjeron la \u00faltima semana al Mercado Agro Ganadero de Ca\u00f1uelas (MAC).<\/p>\n

Los ingresos a la plaza de remates, superaron levemente las 18.000 cabezas, cuando el promedio de los \u00faltimos meses oscil\u00f3 entre 24.000 y 25.000 cabezas de ganado vacuno.<\/p>\n

\u00abLos ingresos de hacienda al Mercado de Ca\u00f1uelas de esta semana (Por la \u00faltima semana de enero) fueron muy escasos, ingresaron alrededor de 18.000 cabezas, cuando el promedio semanal supera las 25.000 cabezas. Esto obedece a la falta de hacienda bien terminada de feetlot y con porcentajes m\u00e1s bajos de terminaci\u00f3n, si tenemos en cuenta que solo el 50% de los animales ingresados estaban bien, el resto no\u00bb, explic\u00f3 Miguel Schiariti presidente de CICCRA .<\/p>\n

El aumento de precio, seg\u00fan los observadores, estaba previsto para fines de febrero. pero se adelant\u00f3 luego que los frigor\u00edficos aumentaran un 7% por una ca\u00edda en los vol\u00famenes de la hacienda ingresada al Mercado Agroganadero de Ca\u00f1uelas (MAG). El precio de costo de una media res es de $6.000 el kilo, lo que lleva el kilo de asado a $12.000.<\/p>\n

En ese sentido Schiariti agreg\u00f3 que \u00abLos precios de esa mercader\u00eda aumentar\u00e1 entre el 5% y el 10%. Estos valores que llegaron a $6.000 el kilo vivo de un novillo de 400 a 440 kilos o, . $3.100 para un novillito de 350 a 380 kilos, lo mismo paso con el precio de las vaquillonas\u00bb<\/p>\n

\u00abEstos valores se van a trasladar al mostrador la semana que viene (por esta semana) en esos porcentajes\u00bb, cerr\u00f3 el titular de CICCRA.<\/p>\n

El punto en cuesti\u00f3n, es ver hasta donde el consumidor esta dispuesto a justificar estos aumentos, que ya se reflejan en una ca\u00edda de las compras en el mostrador. Hecho que se suma a que el consumo de carne vacuna toc\u00f3 m\u00ednimos hist\u00f3ricos y por primera vez en Argentina se comi\u00f3 m\u00e1s pollo.<\/p>\n

El a\u00f1o pasado el pollo desplaz\u00f3 a la vaca: hubo una demanda de 49,3 kilos por habitante promedio de productos av\u00edcolas, frente a los 48,5 kilos de cortes de carne bovina.<\/p>\n

Seg\u00fan una reciente publicaci\u00f3n del \u00a0Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en ingl\u00e9s) , la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) y la Bolsa de Comercio de Rosario (BCRA) revelan que, por primera vez en la historia de la Rep\u00fablica Argentina, se consumi\u00f3 m\u00e1s pollo que carne vacuna: en 2024 se demandaron 49,3 kilogramos por habitante promedio de productos av\u00edcolas, contra 48,5 kilos de alimentos bovinos.<\/p>\n

Pese a ello, sumado la demanda de carne vacuna, aviar y bovina, Argentina se ubica dentro de los primeros puestos de pa\u00edses en el mundo con mayor ingesta per c\u00e1pita. Ocupa el segundo puesto con 115 kilogramos por persona, detr\u00e1s de Estados Unidos, que tiene un promedio de 120 kilos, y delante de Australia, con 105(NAP\/VW)<\/strong>.<\/p>\n

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