{"id":17005,"date":"2025-01-20T15:34:23","date_gmt":"2025-01-20T18:34:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=17005"},"modified":"2025-01-20T18:18:27","modified_gmt":"2025-01-20T21:18:27","slug":"los-argentinos-en-2024-consumieron-mas-carne-pollo-que-de-vaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=17005","title":{"rendered":"Los argentinos consumieron m\u00e1s carne de pollo en 2024 que de vaca"},"content":{"rendered":"

Los datos fueron revelados por el USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos, por sus siglas en ingl\u00e9s). Por otra parte nuestro pa\u00eds pas\u00f3 a ser el segundo mayor consumidor de carnes de todas las especies comestibles.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"Los cortes tradicionales de carne vacuna como el asado, el vac\u00edo, el matambre, la nalga (milanesas) la tapa de asado, solo por mencionar algunos cortes, pasarfon a ocupar un segundo plano en el consumo de carne de lso argentinos, porque seg\u00fan datos relevados por el USDA, consumieron un promedio de\u00a0 49,3 kilos por habitante y por a\u00f1o, en 2024.<\/p>\n

La cifra dejo boquiabierto a los analistas de mercado, en particular quienes siguen de cerca los n\u00famero de ingesta de alimentos.<\/p>\n

Pero a nivel mundial, Argentina se encuentra en sexto lugar en el ranking de consumo promedio per c\u00e1pita de carne aviar.<\/p>\n

El primer puesto lo ocupa Per\u00fa, con un consumo de 56,4 kg por habitante; en segundo lugar, Estados Unidos con 53,6 kg. \/h.; y en tercer lugar Australia, con 53,4 kg. por habitante en el a\u00f1o 2024.<\/p>\n

Con estos n\u00fameros, Argentina \u00a0replica la tendencia mundial a un mayor consumo de carne aviar en los \u00faltimos a\u00f1os que se espera contin\u00fae en la pr\u00f3xima d\u00e9cada.<\/p>\n

Seg\u00fan algunos especialistas, el aumento en el consumo de carne de origen aviar obedece a las diferencias de costos entre los que se paga un kilo de carne de pollo y un kilos de carne vacuna. Como dijo alguna vez un destacado referente de la Federaci\u00f3n Agraria Argentina (FAA) \u201cLa ca\u00edda en el consumo de carne vacuna es una cuesti\u00f3n de billetera\u201d<\/p>\n

Por otra parte, en 2024 Argentina se habr\u00eda consolidado como el segundo pa\u00eds con mayor consumo promedio de carnes per c\u00e1pita a nivel mundial, considerando las tres principales categor\u00edas: bovina, aviar y porcina, para alcanzar un promedio de\u00a0115 kilogramos por persona al a\u00f1o, superado \u00fanicamente por Estados Unidos con 120 kg.<\/p>\n

\"\"En el tercer lugar del podio internacional se encuentra Australia, en donde se habr\u00edan consumido \u2013en promedio- 105 kg. de las principales carnes por habitante en el a\u00f1o 2024.<\/p>\n

Este dato resalta la capacidad productiva y competitiva del sector pecuario nacional, de acuerdo a un informe de la\u00a0Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) y del USDA que fueron relevados por la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).<\/strong><\/p>\n

Con respecto al consumo total de carnes, que incluye carne vacuna, aviar y porcina, China lidera el ranking mundial en 2024 con un consumo de 84,34 Mt, seguido por Estados Unidos con 41,36 Mt y la Uni\u00f3n Europea en tercer lugar con 34, 95 Mt. \u00a0Argentina ocupa el noveno lugar con un consumo total de 5,41 Mt.<\/p>\n

Carne vacuna<\/strong><\/p>\n

En el a\u00f1o 2024,\u00a0Argentina habr\u00eda vuelto a ocupar el primer lugar en el ranking internacional de consumo promedio per c\u00e1pita de carne vacuna, lugar que tradicionalmente sostiene<\/strong>.<\/p>\n

En ese a\u00f1o, el consumo promedio por habitante habr\u00eda sido de 48,5 kg en nuestro pa\u00eds. \u00a0En segundo lugar, se habr\u00eda encontrado Uruguay, con 42,2 kg. \/ h., seguido por Brasil, en donde se habr\u00edan consumido promedio 39,5 kg. por persona.<\/p>\n

Vale mencionar que, pese a que\u00a0Argentina contin\u00faa liderando el podio mundial de consumo de carne vacuna, el consumo promedio per c\u00e1pita se encuentra en una tendencia decreciente desde mediados del siglo pasado, en la medida en el consumo de carne vacuna fue siendo reemplazado por el de pollo y cerdo<\/strong>. Como referencia, el\u00a0 consumo promedio\u00a0per c\u00e1pita en el per\u00edodo 1950-1980 era de 84 kg. por habitante por a\u00f1o, un 73% por encima del actual.<\/strong><\/p>\n

Carne porcina<\/strong><\/p>\n

La carne porcina es la m\u00e1s consumida a nivel mundial, con un consumo total que habr\u00eda alcanzado las 114,6 millones de toneladas en el a\u00f1o 2024, seg\u00fan los datos del USDA. Si bien Argentina ha logrado duplicar su consumo promedio per c\u00e1pita de carne de cerdo en los \u00faltimos doce a\u00f1os, no llega a acercarse a las primeras posiciones en el ranking mundial, como s\u00ed ocurre en el caso de la carne bovina y aviar. En 2024, se habr\u00eda alcanzado un consumo promedio por habitante de 17,7 kg, lo que nos posicionar\u00eda en el puesto n\u00famero 19.<\/p>\n

Los tres territorios de mayor consumo promedio per c\u00e1pita habr\u00edan sido, en primer lugar, Corea del Sur, con 42,7 kg. por habitante; en segundo lugar, China, con un promedio general de 42 kg. por persona; y, en tercer lugar, la Uni\u00f3n Europea con un promedio de 40,89 kg. por habitante consumidos en el a\u00f1o 2024(NAP\/VW)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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