{"id":14807,"date":"2024-06-10T08:32:59","date_gmt":"2024-06-10T11:32:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=14807"},"modified":"2024-06-10T08:32:59","modified_gmt":"2024-06-10T11:32:59","slug":"el-cluster-quesero-de-tandil-desembarco-en-el-sur-del-gran-buenos-aires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=14807","title":{"rendered":"El cl\u00faster quesero de Tandil desembarc\u00f3 en el sur del Gran Buenos Aires"},"content":{"rendered":"

El cl\u00faster quesero de Tandil y el Campeonato Argentino de la Copa de Cerveza realizaron una presentaci\u00f3n conjunta en el sur del Gran Buenos Aires.<\/strong><\/em><\/p>\n

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Se busca potenciar el maridaje entre quesos y cervezas Imagen: Gentileza Cl\u00faster quesero de Tandil)<\/p><\/div>\n

Con el objetivo de potenciar el maridaje entre las cervezas artesanales y los quesos tandilenses,\u00a0 este \u00faltimo fin de semana, se realiz\u00f3 una de gustaci\u00f3n de cervezas y quesos en el Parque Municipal La Estaci\u00f3n de Avellaneda, sur del Gran Buenos Aires.<\/p>\n

El encuentro se realiz\u00f3 el viernes y el s\u00e1bado. La presentaci\u00f3n incluy\u00f3 tambi\u00e9n una de rondas de negocios entre el Cl\u00faster Quesero de Tandil y los principales referentes de la hoteler\u00eda y de la gastronom\u00eda con el objetivo de afianzar la presencia de estos productos en el mercado porte\u00f1o.<\/p>\n

En un sector apartado, se sirvieron\u00a0 varias mesas con diferentes tipos de quesos y especialidades regionales y, periodistas extranjeros,\u00a0 especializados en gastronom\u00eda, degustaron y dieron sus veredictos sobre la calidad de los quesos.<\/p>\n

En tanto, cientos de j\u00f3venes tuvieron la posibilidad de compartir una jornada en la que degustaron diferentes tipos de cervezas y bebidas gin, en un entorno de luces multicolores, en compa\u00f1\u00eda de una banda local que interpretaba diferentes temas musicales.<\/p>\n

Mart\u00edn Boan productor y uno de los organizadores del encuentro y Lucio Rancez, del Cl\u00faster Quesero de Tandil, contaron a \u00a0www.noticiasagropecuarias.com<\/a> \u00a0en que consisti\u00f3 la \u201c9\u00aa Edici\u00f3n del Concurso de la Copa Argentina de Cerveza\u201d y la presentaci\u00f3n y degustaci\u00f3n de los quesos de Tandil.<\/p>\n

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Mart\u00edn Boan, uno de los impulsores de la iniciativa (Imagen: Del autor)<\/p><\/div>\n

\u201cYo s\u00e9 que a todos los productores queseros cuando, al hablar de cerveza, se sorprenden, porque el queso marida en forma excelente con la cerveza; los belgas son fan\u00e1ticos de la cerveza y el queso. Hemos ido a Navarro a hacer catas de cervezas y de quesos y tenemos un chart en el que se explican los diferentes tipos de quesos y de cervezas\u201d.<\/p>\n

Boan, que adem\u00e1s es sommelier de cerveza, asegur\u00f3 que \u201cse trata de un mundo que en los pr\u00f3ximos a\u00f1os se va a multiplicar, tenemos todo un campo de acci\u00f3n incre\u00edble. Estamos trabajando con el Cl\u00faster Quesero de Tandil, tuvimos muy buena llegada y muy buena recepci\u00f3n. Es maravilloso como se est\u00e1n comportando\u201d.<\/p>\n

Con respecto a los target, el Sommelier explic\u00f3 tambi\u00e9n que \u201cBuscamos trabajar con la gente joven, para que se siga esta l\u00ednea. El campo que hay entre el queso y la cerveza es enorme y en los pr\u00f3ximos tres o cuatro a\u00f1os se ampliar\u00e1 much\u00edsimo m\u00e1s\u201d<\/p>\n

Con respecto a la presentaci\u00f3n Boan agreg\u00f3 que en esta oportunidad se scercaron unas 1.500 cervezas diferentes, todas artesanales e independientes, procedentes de Argentina y del exterior.<\/p>\n

Negocios y exposici\u00f3n<\/strong><\/p>\n

En el marco del encuentro, el viernes \u00faltimo se realiz\u00f3 una exposici\u00f3n de quesos y en forma simult\u00e1nea se llev\u00f3 a cabo una ronda de negocios entre productores de queso y representantes de la actividad hotelera y de la gastronom\u00eda.<\/p>\n

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Lucio Rancez, principal referente del cl\u00faster quesero (Imagen del autor)<\/p><\/div>\n

ucio Rancez es uno de los referentes del Cl\u00faster Quesero, que motoriz\u00f3 la presencia de estos\u00a0 productos en el parque municipal La Estaci\u00f3n, de Avellaneda y dio algunas precisiones respecto de los resultados del encuentro de negocios.<\/p>\n

\u201cDesde nuestro cl\u00faster quesero, \u00a0participamos de una ronda de negocios con los sectores hoteleros y la gastron\u00f3mico, organizada por el ministerio de Asuntos Agrarios bonaerense, e impulsada por la Direcci\u00f3n Nacional de Lecher\u00eda. Esta es la segunda oportunidad en que nos vinculamos con este sector\u201d, describi\u00f3 Rancez.<\/p>\n

Con respecto a los objetivos del encuentro, el productor de quesos a\u00f1adi\u00f3 que: \u201cBuscamos ampliar el espectro comercial de los quesos de Tandil y, en esta oportunidad, (por el s\u00e1bado \u00faltimo), hicimos un maridaje con el v\u00ednculo que logramos entre los quesos y\u00a0 la cerveza\u201d.<\/p>\n

Con respecto a la reuni\u00f3n de negocios, Rancez aclar\u00f3 que fue exclusiva para el mercado interno y se sumaron tambi\u00e9n \u201clas c\u00e1maras de las pizzer\u00edas y la c\u00e1mara de los supermercados chinos. Las rondas fueron contundentes y esperemos que en los pr\u00f3ximos meses se refleje en la apertura de nuevos mercados\u201d.<\/p>\n

El productor de Tandil destac\u00f3 asimismo, \u00a0la experiencia capitalizada en la \u201cmuestra Caminos y Sabores, que cada a\u00f1o se realiza en el predio ferial de la Rural de Palermo, en donde hemos logrado muy buenos contactos comerciales y que se siguen durante el a\u00f1o. Los quesos de Tandil tienen un muy buen reconocimiento, pero queremos llegar a todos los rincones de la Argentina\u201d.<\/p>\n

Con respecto al trabajo que se realiza a nivel internacional, Rancez record\u00f3 que \u201cEstamos con el queso Banquete, t\u00edpico de Tandil y estamos trabajando para lograr la certificaci\u00f3n de Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica, para ponerlo en valor\u201d.<\/p>\n

\u201cEste queso que es muy interesante ya viaj\u00f3 a los mercados de Colombia, y Jap\u00f3n. Tenemos mucho trabajo por delante con este queso, en el mercado local y en el internacional, por eso seguimos trabajando en diferentes eventos como este\u201d.<\/p>\n

En el encuentro del \u00faltimo fin de semana si bien dijeron presente dos empresas, pero como cl\u00faster se trajeron quesos de veinte productores de Tandil.(NAP\/VW)<\/strong><\/p>\n

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