{"id":14735,"date":"2024-06-03T08:56:19","date_gmt":"2024-06-03T11:56:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=14735"},"modified":"2024-06-03T08:56:19","modified_gmt":"2024-06-03T11:56:19","slug":"fundamentan-el-fuerte-aumento-en-los-precios-de-algunas-hortalizas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=14735","title":{"rendered":"Fundamentan el fuerte aumento en los precios de algunas hortalizas"},"content":{"rendered":"

El tomate, junto al zapallito, el morr\u00f3n y la berenjena, incrementaron su precio debido al recambio de zona de producci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"El fuerte aumento que se produjo en algunas hortalizas en las \u00faltimas semanas fueron atribuidas a las condiciones clim\u00e1ticas, caracterizadas por una at\u00edpica baja de las temperaturas\u00a0 que se produjeron en la provincia\u00a0 Buenos Aires y zonas aleda\u00f1as.<\/p>\n

El jefe de Estad\u00edstica y Transparencia del Mercado Central de Buenos Aires, el ingeniero Oscar Liverotti, remarc\u00f3 que \u201ctambi\u00e9n hay factores en el clima que se agregan a los cambios de zona\u201d.<\/p>\n

En ese sentido, sotuvo que \u201clos cultivos de Buenos Aires y alrededores se est\u00e1n terminando o se acabaron\u201d y que \u201ctiene que comenzar a ingresar la producci\u00f3n del norte, principalmente de Salta y Jujuy\u201d.<\/p>\n

De acuerdo con el trabajo publicado por la revista digital del Mercado Central de Buenos Aires (MCBA):\u201dEstamos en un oto\u00f1o en el que hubo un fuerte descenso de la temperatura, algo que alcanz\u00f3 el territorio de la zona norte del pa\u00eds, e incluso se presentaron heladas en los campos durante los \u00faltimos d\u00edas. Las heladas afectan a los cultivos que requieren de climas c\u00e1lidos para su madurez\u201d.<\/p>\n

Desde la producci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

El productor y operador del Mercado Central de Buenos Aires Alejandro Nogueira detall\u00f3 que \u201cclaramente, la problem\u00e1tica principal es por cuestiones clim\u00e1ticas. A esta altura deber\u00eda haber un buen volumen de mercader\u00eda, de Corrientes y del norte, pero por el fr\u00edo que hizo en los \u00faltimos casi 20 d\u00edas, se demor\u00f3 el inicio de la campa\u00f1a\u201d.<\/p>\n

Hoy nos encontramos con que el tomate, uno de los productos b\u00e1sicos de la mesa argentina, se encuentra a precios elevad\u00edsimos y de baja calidad, algo que se lo debemos a las heladas, ya que se trata de una demora importante para su madurez y, es por esta raz\u00f3n, que lo vemos sin color y\/o peque\u00f1o.<\/p>\n

\u201cEsto genera que en el Mercado Central no haya tomates de buena calidad, con lo cual, se hace necesario la llegada de un porcentaje de importaci\u00f3n de este fruto. El tomate que viene, en este caso de Chile y Brasil, ingresa con la calidad deseada. Por lo tanto, compite con el de producci\u00f3n nacional en precio y calidad\u201d.<\/p>\n

\u201cTodav\u00eda no hay numerosos lotes de tomates nacionales. Y esta situaci\u00f3n se repite en el morr\u00f3n rojo, el zapallito y la berenjena\u201d, remarc\u00f3 Liverotti al respecto.<\/p>\n

Por su parte, el productor y operador Andr\u00e9s Ib\u00e1\u00f1ez remarc\u00f3 que tambi\u00e9n, uno de los problemas que se suma a los factores clim\u00e1ticos, tiene que ver con el virus de la ara\u00f1uela, y sostuvo que con esto \u201cya se est\u00e1 perdiendo m\u00e1s del 30 por ciento de la producci\u00f3n, porque afecta a la mercader\u00eda, se pone oscura por fuera y verde por dentro, no toma color.\u00a0 Mayo fue el mes m\u00e1s fr\u00edo, por\u00a0 eso la producci\u00f3n no madure\u201d.<\/p>\n

Incluso, aclar\u00f3 que \u201cen cuanto al clima, las temperaturas m\u00ednimas se van a ir acomodando, ya que, a partir de este fin de semana y en adelante, el nivel de oferta se va a normalizar\u201d.<\/p>\n

Si bien se espera que las condiciones clim\u00e1ticas mejoren, no se puede asegurar que eso genere una mayor oferta de los productos en el mercado.<\/p>\n

El transporte de la producci\u00f3n tambi\u00e9n es un costo dentro de la cadena de abastecimiento que, indefectiblemente, va a afectar en los precios: si la producci\u00f3n tiene que llegar del norte y (entre medio del traslado a Buenos Aires, por ejemplo) hay incrementos en los valores del combustible, lamentablemente, el producto va a tener un precio elevado, a diferencia de si hubiera producci\u00f3n local.<\/p>\n

Desde el MCB, frente a esta circunstancia: \u201cRecomendamos, por el momento, a los consumidores reemplazar el tomate, al igual que los dem\u00e1s productos mencionados, para evitar que estos movimientos c\u00edclicos en los precios de las hortalizas afecten al bolsillo de los argentinos(VW)<\/strong>.<\/p>\n

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