{"id":13306,"date":"2024-01-15T10:08:49","date_gmt":"2024-01-15T13:08:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=13306"},"modified":"2024-01-15T10:08:49","modified_gmt":"2024-01-15T13:08:49","slug":"la-carne-vacuna-aumento-3073-en-un-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=13306","title":{"rendered":"La carne vacuna aument\u00f3 307,3% en un a\u00f1o"},"content":{"rendered":"

En diciembre 40,9%.\u00a0El relevamiento se realiz\u00f3 en el \u00c1rea Metropolitana (AMBA), Rosario (Santa Fe) y C\u00f3rdoba. Tambi\u00e9n midieron pollo y cerdo, con aumentos poco menores.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"Los precios de los\u00a0distintos cortes de\u00a0<\/strong>carne vacuna\u00a0aumentaron 40,9%<\/strong>\u00a0en\u00a0diciembre\u00a0<\/strong>\u00faltimo con respecto al mes anterior en el \u00c1rea Metropolitana (AMBA<\/strong>),\u00a0Rosario\u00a0<\/strong>(Santa Fe) y\u00a0C\u00f3rdoba<\/strong>. La\u00a0variaci\u00f3n interanual\u00a0<\/strong>se ubic\u00f3 en\u00a0307,3%<\/strong><\/p>\n

Segun el informe del\u00a0Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA)<\/strong>, en el\u00a0AMBA<\/strong>, el precio de la carne vacuna registr\u00f3 una variaci\u00f3n intermensual de\u00a040,9%<\/strong>\u00a0y 307,3% interanual; en Rosario, 40,7% intermensual y 304,4% interanual; y en C\u00f3rdoba 36,1% intermensual y 298% interanual.<\/p>\n

El aumento de diciembre fue del 40,9%<\/em><\/strong><\/span><\/h3>\n

El Ipcva realiz\u00f3 el trabajo durante la primera y tercera semana de diciembre \u00faltimo con el\u00a0relevamiento de m\u00e1s de 30.000 precios por semana en las plazas analizadas.<\/strong><\/p>\n

Bajo esta metodolog\u00eda en AMBA, Capital Federal y GBA, el muestreo\u00a0 est\u00e1 restringido a 80 carnicer\u00edas y fueron relevadas telef\u00f3nicamente, aclar\u00f3 la entidad, tras lo cual remarc\u00f3 que \u201cel seguimiento de los precios en supermercados se hizo en 40 puntos de venta tomados de forma presencial\u201d. En Rosario y C\u00f3rdoba la muestra relevada se restringe a 30 carnicer\u00edas y 15 supermercados en cada plaza.<\/p>\n

Los que m\u00e1s subieron<\/strong><\/p>\n

Con respecto a las diferentes categor\u00edas de hacienda, la carne de novillito mostr\u00f3 variaciones en sus precios de 38%<\/strong>, la de novillo 40,3%, la de vaquillona y ternera 46,4% versus los valores de noviembre de 2023. En\u00a0promedio<\/strong>, el\u00a0precio de la categor\u00eda liviana de consumo minorista tuvo un aumento del 409%<\/strong>\u00a0compar\u00e1ndolo con el precio del mes anterior.<\/p>\n

Contemplando las tres plazas analizadas, el precio del\u00a0pollo\u00a0<\/strong>fresco mostr\u00f3 una\u00a0variaci\u00f3n de 21,7% en diciembre de 2023 con<\/strong>\u00a0respecto al mes anterior, y comparando con los valores de diciembre de 2022 el incremento fue de 239,6%. En tanto, el precio del\u00a0pechito de cerdo<\/strong>\u00a0tuvo alzas de\u00a039%<\/strong>\u00a0con relaci\u00f3n al mes anterior y de 254,5% versus diciembre de 2022.\u00a0La carne aument\u00f3 m\u00e1s en los barrios de nivel socioecon\u00f3mico bajo<\/p>\n

La carne de vaquillona y ternero aumento 46, 4%<\/em><\/strong><\/span><\/h3>\n

Por otra parte, el relevamiento precisa que \u201cen los puntos de venta que atienden en\u00a0barrios de nivel socioecon\u00f3mico alto<\/strong>\u00a0los precios de la carne vacuna tuvieron una variaci\u00f3n de\u00a036,8%<\/strong>\u201c, \u201cen los que comercializan en el\u00a0nivel socioecon\u00f3mico medio, 41,7%<\/strong>\u201c, y \u201cen aquellos que atienden al\u00a0nivel socioecon\u00f3mico bajo<\/strong>\u00a0los precios aumentaron\u00a041,7%\u201d.<\/strong><\/p>\n

El comportamiento de los precios de la carne vacuna durante diciembre de 2023 mostraron\u00a0alzas en todas las zonas del AMBA relevadas:<\/strong>\u00a0Sur del Gran Buenos Aires (GBA), 45%; Capital Federal, 36,8%; Norte de GBA, 42,8%; y Oeste de GBA, 40,1%. Por punto de venta existen diferencias durante el \u00faltimo mes de 2023: los precios variaron\u00a047,9%<\/strong>\u00a0con respecto al mes anterior en las\u00a0carnicer\u00edas<\/strong>; mientras que en los\u00a0supermercados\u00a0<\/strong>se observa un aumento de 25,3% (VW\/NAP)<\/strong><\/p>\n

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