{"id":12329,"date":"2023-10-26T10:00:36","date_gmt":"2023-10-26T13:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=12329"},"modified":"2023-10-26T10:00:36","modified_gmt":"2023-10-26T13:00:36","slug":"el-precio-de-la-carne-aumento-20-en-una-semana-por-el-dolar-maiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=12329","title":{"rendered":"El precio de la carne aument\u00f3 20% en una semana por el \u00abd\u00f3lar ma\u00edz\u00bb"},"content":{"rendered":"

El \u00abd\u00f3lar ma\u00edz\u00bb provoc\u00f3 una suba en el precio del ma\u00edz y eso impact\u00f3 en los alimentos con prote\u00edna animal como las carnes de vaca, cerdo, pollo, huevos y l\u00e1cteos.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"L<\/strong>os precios de la carne aumentaron hasta un 20% en la \u00faltima semana como consecuencia\u00a0 de un ajuste en los valores de la hacienda impulsado por el \u00abd\u00f3lar ma\u00edz\u00bb, por lo que gener\u00f3 presi\u00f3n sobre la inflaci\u00f3n de agosto e impact\u00f3 en los alimentos con prote\u00edna animal, como las carnes de vaca, cerdo, pollo, huevos y l\u00e1cteos.<\/p>\n

El \u00abd\u00f3lar ma\u00edz\u00bb es un tipo de cambio diferencial a $340 para las econom\u00edas regionales, que apunta a que los productores liquiden unos US$2.000 millones hasta el 31 de agosto, seg\u00fan las estimaciones del Gobierno, consignaron diferentes fuentes informativas.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>El aumento obedece a una ca\u00edda en la oferta de ganado por la\u00a0sequ\u00eda,<\/strong>\u00a0la incertidumbre previa a las\u00a0elecciones<\/strong>\u00a0que desalent\u00f3 a muchos productores de vender, y las lluvias del fin de semana que abrieron la posibilidad de engordar m\u00e1s kilos a los animales con la mayor oferta de pasto.<\/p>\n

Otro factor que influy\u00f3 en la suba del precio de esta prote\u00edna es el impacto del nuevo d\u00f3lar exportaci\u00f3n,<\/strong>\u00a0que genera un aumento en los costos de producci\u00f3n.<\/p>\n

Por su parte El\u00a0Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva)\u00a0<\/strong>relev\u00f3 una suba del 30,2% en agosto \u00faltimo y del 19,4% para septiembre pasado.<\/p>\n

Desde el Gobierno, reconocen que los precios estaban atrasados y que ahora se est\u00e1n \u00abreacomodandose\u00bb, despu\u00e9s de varios meses de estabilidad.<\/p>\n

La C\u00e1mara Argentina de Matarifes y Abastecedores estim\u00f3 que el aumento fue de entre $100 y $120 por kilo vivo, que se traslada directo a g\u00f3ndola.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los nuevos valores de la carne por kilo?<\/h4>\n

Un relevamiento de la consultora Focus Market en carnicer\u00edas del \u00c1rea Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) arroj\u00f3 los valores que se est\u00e1n manejando al mostrador:<\/p>\n

–Asado<\/strong>, de $2.250 a $2.550 por kilo.
\n–Vac\u00edo<\/strong>, $2.450 a $ 2.890.
\n–Nalga<\/strong>, $2.650 a $3.150.
\n–Peceto<\/strong>, $2.890 a $3.400.
\n–Roast Beef<\/strong>, $1.890 a $2.250.
\n–Picada,<\/strong>\u00a0$1.750 a $2.000.<\/p>\n

El secretario de Agricultura, Juan Bahillo, mencion\u00f3 que la carne \u00abha tenido un readecuamiento del precio. El valor del kilo vivo ven\u00eda con alg\u00fan retraso, lo mismo que sucedi\u00f3 a principios de este a\u00f1o\u00bb.<\/p>\n

Luego el funcionario a\u00f1adi\u00f3: \u00abEs que la carne hab\u00eda subido entre abril y mayo del a\u00f1o pasado y despu\u00e9s no se movi\u00f3 durante todo 2022. Reci\u00e9n en enero de 2023 recuper\u00f3 los valores\u00bb(VW)<\/strong>.<\/p>\n

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