{"id":12142,"date":"2023-10-11T14:47:45","date_gmt":"2023-10-11T17:47:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=12142"},"modified":"2023-10-11T14:47:45","modified_gmt":"2023-10-11T17:47:45","slug":"dia-internacional-del-dulce-de-leche-el-producto-que-identifica-al-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=12142","title":{"rendered":"D\u00eda Internacional del Dulce de Leche: El producto que identifica al pa\u00eds"},"content":{"rendered":"

Este a\u00f1o, una empresa de Mar del Plata y otra de Magdalena fueron elegidas como las mejores del pa\u00eds.<\/em><\/strong> Reconocido como \u201cPatrimonio Cultural Alimentario y Gastron\u00f3mico de la Argentina\u201d.<\/strong><\/em>\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"\u00a0\u00a0 T<\/strong>odos los\u00a011 de octubre\u00a0<\/strong>se celebra el D\u00eda Internacional del Dulce de <\/strong>Leche y tiene su origen en 1998, cuando se cre\u00f3 esta efem\u00e9ride por iniciativa del\u00a0Centro Argentino de Promoci\u00f3n del Dulce de Leche y Afines.<\/strong><\/p>\n

La raz\u00f3n de que tenga su d\u00eda fue reconocer a este delicioso manjar como\u00a0Patrimonio Cultural Alimentario y Gastron\u00f3mico\u00a0<\/strong>ya que es uno de los manjares que mejor representa a los argentinos en todo el mundo.<\/p>\n

En ese sentido, desde el Indec destacaron que\u00a0en nuestro pa\u00eds se producen m\u00e1s de\u00a0100 mil toneladas de este manjar al a\u00f1o.<\/strong> A su vez, estiman que cada habitante consume un promedio de tres kilos de dulce de leche al a\u00f1o.<\/strong><\/p>\n

El Dulce de Leche es un producto alimenticio elaborado a partir de la cocci\u00f3n lenta de la leche con az\u00facar a elevadas temperaturas durante varias horas,\u00a0proceso que culmina cuando la leche se reduce y el az\u00facar se carameliza.<\/strong><\/p>\n

Es el cuarto producto l\u00e1cteo m\u00e1s consumido en el pa\u00eds luego de la propia leche, el queso y el yogur.<\/p>\n

Su origen:<\/strong> Existen varias versiones sobre el nacimiento de esta delicia, que se disputan entre argentinos y uruguayos. Los distintos mitos tienen como protagonistas a personajes hist\u00f3ricos de la talla de Juan Manuel de Rosas, Marco Polo, Juan Lavalle, Jos\u00e9 de San Mart\u00edn, Crist\u00f3bal Col\u00f3n y Santiago de Liniers.<\/p>\n

Una de las versiones m\u00e1s difundidas tiene su epicentro en el\u00a0partido bonaerense de Ca\u00f1uelas<\/strong>, donde una cocinera de Juan Manuel de Rosas habr\u00eda olvidado en el fuego la lechada (leche con az\u00facar que se calienta para agregar al mate). Rato despu\u00e9s, al regresar a la cocina, sin querer hab\u00eda inventado el dulce de leche.<\/p>\n

Los mejores dulces de leche bonaerenses:\u00a0<\/strong>En el transcurso de este a\u00f1o, dos empresas nacidas en la provincia de Buenos Aires fueron elegidas como las mejores del pa\u00eds en distintos cert\u00e1menes. Se trata de \u00abChimbote\u00bb<\/strong>, de\u00a0Mar del Plata<\/strong>, y\u00a0\u00abDulce de leche & co\u00bb<\/strong>, de\u00a0Magdalena.<\/strong><\/p>\n

En el marco de la\u00a0feria MAPPA<\/strong>, que se desarroll\u00f3 en abril pasado en la Ciudad Aut\u00f3noma de Buenos Aires,\u00a0\u00abChimbote\u00bb\u00a0<\/strong>fue elegido como \u00abel mejor productor\u00bb de dulce de leche del pa\u00eds.<\/p>\n

La empresa naci\u00f3 en 1937, cuando Do\u00f1a Rosa quiso aprovechar los conocimientos de su hijo reci\u00e9n egresado de la escuela agropecuaria de la zona y darle inicio a un peque\u00f1o negocio familiar.\u00a0La empresa fue pasando de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n<\/strong>\u00a0siendo los dos hermanos Ra\u00fal Jorge y Juan Carlos, los responsables de continuar con el sue\u00f1o de su abuela.<\/p>\n

Por su parte,\u00a0\u00abDulce de leche & co\u00bb\u00a0<\/strong>se llev\u00f3 el primer premio de su categor\u00eda en la\u00a017\u00b0 edici\u00f3n de Caminos y Sabores<\/strong>, la feria que re\u00fane a los mejores productos gastron\u00f3micos del pa\u00eds y que se realiz\u00f3 en julio de este a\u00f1o.<\/p>\n

El emprendimiento pertenece a dos hermanos oriundos de Tandil, pero que se elabora en el partido de\u00a0Magdalena<\/strong>. La empresa produce 90 mil kilos de dulce de leche por a\u00f1o y cuenta con diversos locales en todo el pa\u00eds donde tambi\u00e9n se comercializan conitos, caramelos, alfajores y licor. (VW)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Este a\u00f1o, una empresa de Mar del Plata y otra de Magdalena fueron elegidas como las mejores del pa\u00eds. Reconocido como \u201cPatrimonio Cultural Alimentario y Gastron\u00f3mico de la Argentina\u201d.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12143,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[8,1317],"tags":[5063],"class_list":["post-12142","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interes-general","category-sabores-y-tendencias","tag-dia-del-dulce-de-leche"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12142"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12142\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12144,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12142\/revisions\/12144"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}