{"id":11696,"date":"2023-09-06T08:30:43","date_gmt":"2023-09-06T11:30:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=11696"},"modified":"2023-09-05T22:35:36","modified_gmt":"2023-09-06T01:35:36","slug":"un-viaje-de-tres-dias-a-la-patagonia-para-conocer-su-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=11696","title":{"rendered":"Un viaje de tres d\u00edas a la Patagonia para conocer su gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"

Los productores de Chubut, La Pampa, Neuqu\u00e9n, R\u00edo Negro, Santa Cruz y Tierra del Fuego estar\u00e1n presentes en el evento que consolida la gastronom\u00eda regional argentina con productos locales, degustaciones y la participaci\u00f3n de reconocidos chefs\u00a0 como Juan Bracelli, Madame Papin y la Brigada FEHGRA.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\" \u00a0 \u00a0 L<\/strong>os amantes del gastroturismo tendr\u00e1n la oportunidad, durante el\u00a0fin de semana del 8 al 10 de septiembre<\/strong>, de encontrarse en un mismo lugar con todos los sabores que dan\u00a0identidad gastron\u00f3mica, cultural y tur\u00edstica\u00a0<\/strong>a una de las regiones m\u00e1s lindas de la Argentina: la Patagonia.<\/p>\n

La cita es en el\u00a0piso 9 del Centro Cultural Kirchner<\/strong>\u00a0donde se realizar\u00e1 una nueva edici\u00f3n del ciclo Cocina Abierta, que forma parte del programa GustAR, en esta ocasi\u00f3n con las provincias de\u00a0Chubut, La Pampa, Neuqu\u00e9n, R\u00edo Negro, Santa Cruz y Tierra del Fuego\u00a0<\/strong>como protagonistas.<\/p>\n

Cocina Abierta<\/strong>\u00a0es un espacio en donde el p\u00fablico puede dialogar en forma directa con los productores locales de cada provincia, conocer sobre la historia de sus emprendimientos, el origen de los ingredientes, c\u00f3mo producen y realizan cada producto. Adem\u00e1s invita a degustar y comprar sus producciones.<\/p>\n

Desde la tradicional torta galesa y las conservas de pescado de Chubut, hasta los frutos secos y dulces regionales de R\u00edo Negro, pasando por el gin artesanal de Tierra del Fuego o los condimentos t\u00edpicos de Neuqu\u00e9n, ser\u00e1 un evento en el que los visitantes se transportar\u00e1n a los bellos paisajes del sur, en cada bocado. Tambi\u00e9n formar\u00e1n parte de la experiencia productos caracter\u00edsticos como: mieles, alfajores, jugos de frutas, sidras, cervezas artesanales, vinos, conservas c\u00e1rnicas y vegetales, embutidos, quesos y mermeladas.<\/p>\n

Una agenda de actividades sabrosas<\/strong><\/p>\n

El ciclo Cocina Abierta es una propuesta integral, en la que se busca revalorizar el trabajo de cada productor, resaltar la importancia de la soberan\u00eda alimentaria y apoyar a las econom\u00edas regionales, los modos de producci\u00f3n y de consumo justos.<\/p>\n

En ese sentido, los tres d\u00edas se realizan diferentes actividades para compartir informaci\u00f3n sobre las producciones locales y reconocidos chefs preparan riqu\u00edsimas recetas de cocina con los ingredientes aut\u00f3ctonos.<\/p>\n

As\u00ed, el d\u00eda viernes 8 de septiembre las cocinas se encender\u00e1n con las preparaciones de\u00a0Juan Bracelli\u00a0<\/strong>con cordero patag\u00f3nico y del cocinero neuquino\u00a0Ezequiel Gonz\u00e1lez<\/strong>, tambi\u00e9n habr\u00e1 una charla sobre la producci\u00f3n de sidra en R\u00edo Negro, que busca obtener el Registro de Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG) que le permita ser distinguida como producida y envasada en origen.<\/p>\n

Una vez m\u00e1s, la\u00a0Brigada FEHGRA<\/strong>\u00a0ser\u00e1 parte de Cocina Abierta en esta ocasi\u00f3n con las recetas que elaborar\u00e1n los chefs\u00a0Guillermo Vergara<\/strong>\u00a0y\u00a0Alejandra Repetto<\/strong>\u00a0de Santa Cruz durante el d\u00eda s\u00e1bado.<\/p>\n

Ese d\u00eda adem\u00e1s cocinan\u00a0Juan<\/strong>\u00a0Pablo Lucero\u00a0<\/strong>de Puerto Madryn (Chubut) y el rionegrino\u00a0Juan Izaguirre Pulku\u00a0<\/strong>que maridara su comida con vinos de la Bodega Trina y sidras P\u00fclku.<\/p>\n

A su vez, se presentar\u00e1 la diversidad de bebidas que se producen en la provincia de R\u00edo Negro y\u00a0representantes de la Comarca VIRCH – Vald\u00e9s<\/strong>\u00a0expondr\u00e1n sobre los or\u00edgenes de la tradicional Torta Galesa y el proyecto de Diferenciaci\u00f3n y Valorizaci\u00f3n de este cl\u00e1sico postre adoptado por los chubutenses.<\/p>\n

El domingo, \u00faltimo d\u00eda del evento dedicado a la regi\u00f3n patag\u00f3nica, contar\u00e1 con la presencia de\u00a0Madame Papin<\/strong>\u00a0en la cocina para sorprender con unos sabrosos \u00f1oquis de langostinos con calamares a la plancha. Y ser\u00e1 el turno de los sabores de Tierra del Fuego, a cargo del chef\u00a0Luis Bernal<\/strong>, y de la provincia de La Pampa de la mano de Leo Hern\u00e1ndez.<\/p>\n

La regi\u00f3n Patagonia ser\u00e1 la \u00faltima de los encuentros mensuales propuestos por Cocina Abierta, que inici\u00f3 en el mes de mayo con la Pampeana, en junio con Noreste, en julio con Noroeste y en agosto con Nuevo Cuyo. Asimismo, como cierre de este evento, los d\u00edas 29 de septiembre, 30 y 1 de octubre se celebrar\u00e1 un encuentro Federal que reunir\u00e1 a los productores y emprendedores de todas las provincias, destacando la diversidad gastron\u00f3mica, cultural y tur\u00edstica de la Argentina.<\/p>\n

Cocina Abierta Regi\u00f3n Patagonia<\/strong><\/p>\n

Entrada:\u00a0<\/strong>libre y gratuita<\/p>\n

Lugar:\u00a0<\/strong>Piso 9 Centro Cultural Kirchner (CCK). Sarmiento 151, CABA<\/p>\n

Horario:<\/strong>\u00a014 a 20 horas.<\/p>\n

Fechas Regi\u00f3n Patagonia: 8, 9 y 10 de septiembre<\/strong><\/p>\n

(VW)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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