{"id":11280,"date":"2023-07-26T11:31:09","date_gmt":"2023-07-26T14:31:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=11280"},"modified":"2023-07-26T11:54:36","modified_gmt":"2023-07-26T14:54:36","slug":"gastronomia-llega-la-guia-michelin-a-la-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=11280","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda: Llega la Gu\u00eda Michelin a la Argentina"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Es el primer pa\u00eds hispano latinoamericano en ser examinado por los inspectores por la Gu\u00eda Michelin, donde seleccionar\u00e1 restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires y Mendoza. Vamos por las tres estrellas!<\/strong><\/em><!--more--><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11281 alignright\" src=\"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/a-guia.png\" alt=\"\" width=\"280\" height=\"254\" \/>\u00a0<strong>L<\/strong>a\u00a0<strong>Gu\u00eda Michelin<\/strong>\u00a0estacion\u00f3 en la\u00a0<strong>Argentina<\/strong>, y fue presentada ayer martes por el secretario de Turismo y Deportes,\u00a0<strong>Mat\u00edas Lammens<\/strong>,<strong> junto a Elisabeth Boucher-Anselin, directora de Comunicaciones de la Gu\u00eda,\u00a0<\/strong>que empezar\u00e1 a inspeccionar restaurantes en Argentina, para aspirar a conquistar sus c\u00e9lebres estrellas.<\/p>\n<p>As\u00ed, la Ciudad de Buenos Aires y Mendoza ser\u00e1n los dos nuevos destinos destacados por la Gu\u00eda Michel\u00edn, que el 24 de noviembre anunciar\u00e1 la lista inaugural de restaurantes elegidos por sus <strong>inspectores an\u00f3nimos<\/strong>.<\/p>\n<p>En el lanzamiento,\u00a0<strong>Elisabeth Boucher-Anselin<\/strong>, explic\u00f3 que la \u00ab<strong>Argentina se convierte en el primer pa\u00eds hispano latinoamericano en ser examinado por los inspectores de la Gu\u00eda Michelin<\/strong>\u00ab.<\/p>\n<p>El secretario de Turismo, se\u00f1al\u00f3 en ese sentido que \u00abDespu\u00e9s de largas negociaciones, logramos un acuerdo que ser\u00e1 un antes y un despu\u00e9s para la gastronom\u00eda y el turismo de nuestro pa\u00eds, que se convierte en el epicentro culinario de Am\u00e9rica del Sur.\u00bb<\/p>\n<p>Y remarc\u00f3: \u00abEste es un reconocimiento al talento de nuestros cocineros que apostaron a abrir sus restaurantes en Argentina. Adem\u00e1s, como sucedi\u00f3 en otras partes del mundo,\u00a0<strong>va a incentivar a chefs reconocidos globalmente a invertir e instalarse en nuestro pa\u00eds<\/strong>, con lo que se generar\u00e1n miles de puestos de trabajo.\u00bb<\/p>\n<p>\u00abEn San Francisco, la llegada de Michelin gener\u00f3 en un a\u00f1o 4 mil puestos de trabajo nuevos; lo mismo pas\u00f3 en Italia, donde en cada ciudad donde se instalaron restaurantes Michelin se generaron 284 millones de d\u00f3lares de ingreso adicionales. Claramente, esto es una oportunidad enorme\u00bb, ejemplific\u00f3 el funcionario nacional.<\/p>\n<p>A la vez, la francesa <strong>Elisabeth Boucher-Anselin<\/strong> indic\u00f3 que la selecci\u00f3n inaugural de restaurantes se llevar\u00e1 a cabo para la\u00a0<strong>Ciudad de Buenos Aires<\/strong>\u00a0y\u00a0<strong>Mendoza <\/strong>y se presentar\u00e1 el pr\u00f3ximo 24 de noviembre de 2023.<\/p>\n<p>\u00abCreo que es una gran noticia para la Gu\u00eda Michelin y para la Argentina. Como sabr\u00e1n, la gu\u00eda se cre\u00f3 en 1900 en Francia y desde hace m\u00e1s de 120 a\u00f1os se mantiene fiel a la ambici\u00f3n de instalarse en destinos gastron\u00f3micos maduros, para guiar a los amantes de la gastronom\u00eda local hacia los mejores restaurantes del mundo\u00bb, afirm\u00f3 Boucher-Anselin.<\/p>\n<p>En esa direcci\u00f3n, explic\u00f3 que los restaurantes ser\u00e1n seleccionados en base a cinco elementos: la calidad del producto, calidad de los ingredientes; el dominio de las t\u00e9cnicas culinarias; la armon\u00eda de los sabores, la combinaci\u00f3n; la personalidad del cheff; y la consistencia a lo largo del men\u00fa y del a\u00f1o.<\/p>\n<p>De esta manera la Argentina, con CABA y Mendoza, se suma entonces a los m\u00e1s de 40 destinos gourmet que ya son parte del equipo ideal de Michel\u00edn. Se trata de un reconocimiento \u00abal rico patrimonio culinario\u00bb y al \u00absentido innato de hospitalidad\u00bb, como subray\u00f3 Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Gu\u00eda Michel\u00edn, cuya distinci\u00f3n m\u00e1s famosa son sus codiciadas estrellas (un restaurante puede recibir hasta tres). <strong>(VW)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es el primer pa\u00eds hispano latinoamericano en ser examinado por los inspectores por la Gu\u00eda Michelin, donde seleccionar\u00e1 restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires y Mendoza. 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