{"id":10984,"date":"2023-06-20T09:17:19","date_gmt":"2023-06-20T12:17:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=10984"},"modified":"2023-06-20T09:17:19","modified_gmt":"2023-06-20T12:17:19","slug":"hector-caballero-es-el-ganador-del-5to-campeonato-federal-del-asado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=10984","title":{"rendered":"H\u00e9ctor Caballero es el ganador del 5to Campeonato Federal del Asado"},"content":{"rendered":"

Es de Formosa y m\u00e1s de 500 mil vecinos y turistas pudieron disfrutar de la jornada en la que se consagr\u00f3 como el mejor parrillero de Argentina.<\/span><\/i><\/strong><\/p>\n

\"\"M\u00e1s de 500 mil personas se acercaron al Obelisco<\/span>\u00a0para disfrutar de la\u00a0quinta edici\u00f3n del Campeonato Federal del Asado. <\/strong><\/span><\/p>\n

El evento, organizado por el\u00a0Ministerio de Desarrollo Econ\u00f3mico y Producci\u00f3n<\/b>\u00a0de la Ciudad, a trav\u00e9s de\u00a0BA Capital Gastron\u00f3mica<\/b>, coron\u00f3 al representante de Formosa, H\u00e9ctor Caballero, como el mejor parrillero del pa\u00eds. <\/span><\/p>\n

El segundo puesto lo ocup\u00f3 Carlos David Alfieri de Entre R\u00edos, y el podio lo complet\u00f3 Carlos Oliveto de la provincia de Buenos Aires.<\/span><\/p>\n

El Campeonato Federal del Asado es el evento de la Ciudad en el que se celebra y promueve la carne argentina. <\/span><\/p>\n

Nuestro pa\u00eds es uno de los mayores productores de carne vacuna en el mundo y el sector ganadero representa una oportunidad enorme en materia de exportaciones.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cAcompa\u00f1amos esta fiesta porque es federal y genera trabajo. Es una de las grandes atracciones tur\u00edsticas y gastron\u00f3micas de la Argentina. El asado forma parte de nuestra cultura\u201d, expres\u00f3 el jefe de gobierno de la Ciudad de Buenos Aires,\u00a0Horacio Rodr\u00edguez Larreta<\/b>, quien se defini\u00f3 como \u201cun fan\u00e1tico del asado\u201d y destac\u00f3: \u201cTengamos en cuenta que la gastronom\u00eda es el mayor empleador por metro cuadrado: 80 mil en la Ciudad y 240 mil en toda la Argentina\u201d.<\/span><\/p>\n

En otro orden, el precandidato a jefe de Gobierno de la Ciudad y senador nacional,\u00a0Mart\u00edn Lousteau<\/b>\u00a0dijo:\u00a0\u00abEsta verdadera fiesta del asado que se hace todos los a\u00f1os ya se convirti\u00f3 en un cl\u00e1sico y es la demostraci\u00f3n de la fuerza productiva de Buenos Aires que genera trabajo con el turismo, la gastronom\u00eda y tambi\u00e9n con las tradiciones argentinas\u00bb.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>\u201cEl Campeonato Federal del Asado, adem\u00e1s de ser una competencia entre los mejores asadores y asadoras, es la posibilidad de mostrar el valor cultural y econ\u00f3mico que tiene la gastronom\u00eda en el pa\u00eds.<\/span>\u00a0El<\/span>\u00a0sector gastron\u00f3mico se enfrenta a muchos obst\u00e1culos, tenemos que acompa\u00f1arlos para que puedan trabajar tranquilos. La gastronom\u00eda es una industria federal que tiene un potencial enorme para crecer y generar empleo\u201d<\/span>,<\/span><\/i>\u00a0afirm\u00f3, por su parte,\u00a0Jos\u00e9 Luis Giusti, ministro de Desarrollo Econ\u00f3mico y Producci\u00f3n.<\/b><\/span><\/p>\n

Competencia<\/span><\/u><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/span>Los\u00a024 participantes fueron elegidos por la \u201cUTHGRA\u201d<\/b> (Uni\u00f3n de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastron\u00f3micos de la Rep\u00fablica Argentina) de la Ciudad de Buenos Aires a trav\u00e9s de una convocatoria abierta de BA Participaci\u00f3n Ciudadana<\/b>.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>La competencia se inici\u00f3 a las 10:00 horas con la etapa de clasificaci\u00f3n<\/span><\/b>, en la que los 24 contendientes, divididos en tres grupos de 8, cocinaron tres cortes de carne (bondiola de cerdo, ri\u00f1\u00f3n y un plato regional, m\u00e1s verduras) durante el lapso de una hora. <\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, cada concursante debi\u00f3 cocinar una provoleta durante 15 minutos, como parte del \u201cdesaf\u00edo Milkaut\u201d. <\/span><\/p>\n

En tanto, un jurado institucional y t\u00e9cnico se encarg\u00f3 de evaluar los platos, seleccionando a los 6 mejores contendientes para la ronda final.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>A partir de las 15:00 horas,\u00a0los representantes de las provincias de Salta, Chaco, Formosa, San Juan, Entre R\u00edos y la Provincia de Buenos Aires se disputaron el premio mayor<\/b>, para lo cual debieron cocinar otros tres cortes de carne (tira de asado, chorizo y morcilla, y medialuna de vac\u00edo, m\u00e1s verduras) durante una hora.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>El\u00a0jurado evaluador<\/b>\u00a0del Campeonato Federal del Asado estuvo conformado por Natal\u00ed Su\u00e1rez Pardo (ganadora de la edici\u00f3n 2022), Christian Petersen (Chef y empresario gastron\u00f3mico), Patricia Ramos (Chef de Nuestro Secreto), Germ\u00e1n Sitz (Chori y La Carnicer\u00eda), Natalia Barrionuevo (Sommelier de carne), Javier Brichetto (Piantao – Madrid), Jos\u00e9 Luis Fuoco (Sagardi – Parrilla Vasca), Sandra Honczar (Asadoras Argentinas), H\u00e9ctor Mart\u00ednez (Representante de la Federaci\u00f3n Argentina de Asadores), Jos\u00e9 Luis Giusti (Ministro de Desarrollo Econ\u00f3mico y Producci\u00f3n), Guido Moze (La Parra de Dios), Iv\u00e1n Ord\u00f3\u00f1ez (Columnista de LN Campo), Mirta Occhiuzzo (Representante de la UTHGRA), Gustavo Valsangi\u00e1como (Representante del IPVCA), y una dupla de vecinos de Mendoza ganadores del concurso federal de BA Participaci\u00f3n Ciudadana.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>Propuestas gastron\u00f3micas y culturales<\/span><\/u><\/strong><\/h3>\n

\u00a0<\/span>Vecinos, vecinas y turistas que se acercaron al evento tuvieron la posibilidad de recorrer los\u00a060 puestos de gastronom\u00eda ubicados sobre la Avenida 9 de julio<\/b>, y disfrutar las propuestas gastron\u00f3micas de distintas parrillas de la Ciudad, la provincia de Buenos Aires, Santa Fe y R\u00edo Negro,\u00a0con men\u00fas desde $800<\/b>. <\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n se hicieron presentes los puestos de las colectividades alemana, b\u00falgara, colombiana, cubana, danesa, japonesa, jud\u00eda, libanesa, peruana y venezolana, y las fiestas nacionales del interior.\u00a0<\/span> Adem\u00e1s de los cl\u00e1sicos cortes de carne, se ofrecieron opciones vegetarianas, dulces y para cel\u00edacos.<\/span><\/strong><\/p>\n

Toda la jornada gastron\u00f3mica estuvo acompa\u00f1ada por los shows art\u00edsticos que program\u00f3 el\u00a0Ministerio de Cultura de la Ciudad.<\/b>\u00a0A trav\u00e9s de un gran escenario, ubicado entre la Avenida 9 de Julio y Rivadavia, el p\u00fablico pudo disfrutar de una\u00a0variada oferta musical<\/b>\u00a0que incluy\u00f3 folklore, swing, funk, soul, freestyle y cumbia.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>Al terminar el d\u00eda, la Red Argentina de Aceites Vegetales Usados \u201cRAAVU\u201d y la Agencia de Protecci\u00f3n Ambiental \u201cAPrA\u201d se encargaron de\u00a0recolectar los aceites usados en cada uno de los puestos para convertirlos en biodiesel<\/b>. <\/span><\/p>\n

Este procedimiento sustentable evita que el aceite usado vuelva al circuito comercial y afecte la salud humana, como as\u00ed tambi\u00e9n, contamine el agua; 1 litro de aceite usado contamina 1000 litros de agua. Para m\u00e1s informaci\u00f3n visit\u00e1\u00a0<\/span>www.raavu.com.ar<\/a><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>COTO<\/span><\/b>, patrocinador oficial del asado argentino, acompa\u00f1\u00f3 por segundo a\u00f1o consecutivo. Cuando hablamos de carne y especialmente de asado, COTO es referente en la mesa de los argentinos. Los 24 concursantes prepararon sus asados con carnes, verduras, condimentos y m\u00e1s provistos por COTO.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>La quinta edici\u00f3n del Campeonato Federal del Asado tambi\u00e9n fue acompa\u00f1ada por Grupo Magallan, Milkaut Profesional, Ra\u00edz – Madera Pura, Morfy, Quilmes 0.0, Seeker Parking y Ligier(VW)<\/strong>.<\/span><\/p>\n

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