{"id":10830,"date":"2023-06-01T09:26:53","date_gmt":"2023-06-01T12:26:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=10830"},"modified":"2023-06-01T11:55:40","modified_gmt":"2023-06-01T14:55:40","slug":"los-chefs-que-daran-catedra-en-caminos-y-sabores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visionweb.com.ar\/?p=10830","title":{"rendered":"Los chefs que dar\u00e1n c\u00e1tedra en Caminos y Sabores"},"content":{"rendered":"

Destacados chefs ofrecer\u00e1n clases magistrales a los visitantes, y sorprender\u00e1n con nuevos segmentos.<\/strong><\/em>
\nLa preparaci\u00f3n de sus recetas tambi\u00e9n se podr\u00e1 ver v\u00eda streaming.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"Del 6 al 9 de julio, se realizar\u00e1 la 17\u00b0 edici\u00f3n de Caminos y Sabores en La Rural, el momento m\u00e1s esperado por los productores de alimentos, artesanos, cocineros, emprendedores, y los amantes de la cultura y gastronom\u00eda argentina.<\/p>\n

Sin duda, uno de los cl\u00e1sicos son las\u00a0masterclass<\/i>\u00a0a cargo de reconocidos chefs.\u00a0Dolli Irigoyen, Narda Lepes, Chantal Abad, Ximena S\u00e1enz, Madame Papin, Juan Manuel Herrera y El Gordo Cocina<\/b>\u00a0ya est\u00e1n ideando exquisitos platos para compartir desde las cocinas con el p\u00fablico visitante.<\/p>\n

Si bien Caminos y Sabores se caracteriza por sus cl\u00e1sicos contenidos, cada a\u00f1o propone una experiencia distinta para disfrutar. Tan es as\u00ed, que en esta edici\u00f3n se suma un espacio de la mano de El Gordo Cocina. En cada jornada al mediod\u00eda llevar\u00e1 adelante el segmento:\u00a0\u201cEl Gordo Cocina Rapid\u00edsimo\u201d<\/b>, all\u00ed realizar\u00e1 preparaciones r\u00e1pidas, riqu\u00edsimas y muy f\u00e1ciles con lo que hay en la heladera que tambi\u00e9n se transmitir\u00e1 v\u00eda streaming.<\/p>\n

Retratos culinarios<\/b><\/p>\n

Destacada como la reina madre, entre los cocineros del pa\u00eds,\u00a0Dolli Irigoyen<\/b>, deleitar\u00e1 al p\u00fablico con tips inmejorables. Su contacto con la cocina comenz\u00f3 a temprana edad y a los 24 a\u00f1os inici\u00f3 su primer emprendimiento de pasteler\u00eda, en su pueblo natal, General Las Heras.\u00a0 Seg\u00fan coment\u00f3, disfruta cocinar para su familia y sobre todo sus nietos.\u00a0 Palpitando una nueva edici\u00f3n de Caminos y Sabores, resalt\u00f3\u00a0\u201cla diversidad y la cantidad de productos que hay en la Feria para enaltecer la cocina argentina\u201d<\/i>.<\/p>\n

En tanto,\u00a0Ximena Saenz<\/b>, muy querida por el p\u00fablico, cont\u00f3 que lo que le gusta de su profesi\u00f3n es compartir y cocinar para los dem\u00e1s tanto en su vida personal como en el restaurante.\u00a0\u201cTambi\u00e9n amo disfrutar del trabajo manual que implica la cocina. Conectar con el sentido del olfato, tacto y gusto\u201d,\u00a0<\/i>expres\u00f3.<\/p>\n

La torta del bicentenario<\/strong><\/p>\n

Tan es as\u00ed, que\u00a0Banco Provincia<\/b>\u00a0la eligi\u00f3 para que prepare\u00a0la Torta Bonaerense del Bicentenario<\/b>\u00a0durante la feria y reparta porciones con el p\u00fablico.\u00a0\u00a0Sobre su participaci\u00f3n en la feria, afirm\u00f3:\u00a0\u201cEs una oportunidad \u00fanica para los que amamos la cocina de encontrar en un mismo lugar a muchos productores con ganas de contar lo que hacen. Es lindo recorrer la feria y dejarse tentar por las distintas propuestas, elegir algunos productos para llevarse a casa y ponerse a cocinar con todas las novedades.\u201d<\/i><\/p>\n

Como lo viene haciendo desde la primera edici\u00f3n, no pod\u00eda faltar\u00a0Madame Papin\u00a0<\/b>con todo su carisma y personalidad. Coment\u00f3 que\u00a0\u201clo que m\u00e1s disfruta de cocinar es combinar sabores, cosas que no tengan que ver una con la otra, como, por ejemplo: salame y dulce de leche\u201d.\u00a0<\/i>Como novedad, en esta edici\u00f3n realizar\u00e1 la\u00a0Masterclass Pasi\u00f3n por la Carne Vacuna<\/b>, segmento auspiciado por el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA)<\/b>, y resalt\u00f3 que lo que m\u00e1s le gusta de la feria\u00a0\u201ces que nunca perdi\u00f3 su esencia que es la de poder disfrutar de los peque\u00f1os productores que vienen de todos lados del pa\u00eds\u201d.\u00a0<\/i><\/p>\n

La Federaci\u00f3n Empresaria Hotelera Gastron\u00f3mica de la Rep\u00fablica Argentina (FEHGRA)<\/b>\u00a0encender\u00e1 las hornallas de Caminos y Sabores junto a la reconocida cocinera\u00a0Narda Lepes<\/b>, quien brindar\u00e1 un masterclass en vivo y una charla magistral sobre la puesta en valor y reivindicaci\u00f3n del producto Regional.<\/p>\n

En este sentido, Narda coment\u00f3: \u00abLo que m\u00e1s disfruto de cocinar es saber que sumo algo. Cuantas m\u00e1s personas sepan cocinar, mejor\u00bb, y resalt\u00f3 la importancia de \u00abconcientizar para que todos pongamos nuestro granito de arena para diversificar el uso de los productos, enriquecer la cultura, para e incentivar la sustentabilidad\u201d.<\/p>\n

Palpitando una nueva edici\u00f3n de la feria, destac\u00f3 que \u00abCyS tiene un largo camino recorrido, y es bueno que siga creciendo y acompa\u00f1ando cada vez m\u00e1s el desarrollo de los productos regionales\u201d.<\/p>\n

El gran maestro panadero argentino,\u00a0Juan Manuel Herrera,<\/b>\u00a0estar\u00e1 presente una vez m\u00e1s ofreciendo una masterclass auspiciada por\u00a0Longvie<\/b>, con propuestas para que los aficionados puedan inspirarse en sus recetas m\u00e1s dulces y deliciosas.<\/p>\n

En la edici\u00f3n pasada Herrera ense\u00f1\u00f3 a preparar medialunas saladas caseras, una variante de las dulces ideal para preparar rellenas con jam\u00f3n y queso en desayunos, brunch o meriendas. Obviamente lo que m\u00e1s disfruta de cocinar son las preparaciones de panader\u00eda y pasteler\u00eda, y lo que m\u00e1s le gusta de Caminos y Sabores\u00a0\u201ces la cercan\u00eda que tengo con productores del interior y muchos productos aut\u00f3ctonos nuestros que en el d\u00eda a d\u00eda no me es f\u00e1cil llegar a conseguir y a verlos.\u201d<\/i><\/p>\n

Mercado Argentino<\/strong><\/p>\n

Por su parte,\u00a0Chantal Abad<\/b>\u00a0traer\u00e1 al Gran Mercado Argentino, recetas f\u00e1ciles y con onda, acompa\u00f1adas de su carisma y simpat\u00eda.\u00a0\u201cLo que m\u00e1s disfruto de cocinar es el compartir\u2026 esas situaciones lindas que se generan y transforman a la cocina en un momento de conexi\u00f3n con el otro. Me gusta tambi\u00e9n ir creando y probando sobre la marcha. Ah\u00ed es cuando la cocina se transforma y cobra vida\u201d<\/i>, coment\u00f3 la destacada chef. Abad ya particip\u00f3 de varias ediciones de Caminos y Sabores y se\u00f1al\u00f3 que lo que m\u00e1s le gusta es que\u00a0\u201csiempre me vuelvo con un producto nuevo que desconoc\u00eda; o me hago amiga de un productor que no conoc\u00eda o acaba de surgir. Eso hace que cada a\u00f1o sea una experiencia distinta\u201d.<\/i><\/p>\n

V\u00edctor Garc\u00eda<\/b>\u00a0o m\u00e1s conocido como\u00a0\u201cEl Gordo Cocina\u201d<\/b>, un amante de la cocina y del comer, lo que m\u00e1s disfruta de cocinar es\u00a0\u201cel poder transformar ingredientes en preparaciones riqu\u00edsimas, y como al mezclar ciertas cosas logr\u00e1s un resultado impresionante.\u201d En referencia a Caminos y Sabores, afirm\u00f3 que \u201cel evento le da la oportunidad a todos esos productores a presentar cosas incre\u00edbles, que de otra manera no tendr\u00edan c\u00f3mo mostrarse en Buenos Aires\u201d.\u00a0\u00a0<\/i><\/p>\n

Todos ellos, con sus incre\u00edbles historias, saberes y dominios gastron\u00f3micos, cocinar\u00e1n con insumos, ingredientes y condimentos de los productores presentes en la feria. Esos que el p\u00fablico se acerca a adquirir todos los a\u00f1os, esos que vienen de lo extenso y lo profundo de nuestro pa\u00eds, esos tesoros que s\u00f3lo se encuentran en Caminos y Sabores.<\/p>\n

Adem\u00e1s, como es tradicional y forma parte de la idiosincrasia de la feria estar\u00e1n\u00a0los 9 Caminos Tem\u00e1ticos<\/b>; el\u00a0Patio de Comidas<\/b>; concursos como la\u00a0Experiencia del Sabor<\/b>; las\u00a0SabrOfertas<\/b>; entre otros cl\u00e1sicos. Y por segundo a\u00f1o consecutivo, todo lo que suceda en las cocinas y en los pasillos de la feria se\u00a0transmitir\u00e1 en vivo y en directo por caminosysabores.com.ar.\u00a0<\/b><\/p>\n

Por todo esto y m\u00e1s, Caminos y Sabores es mucho m\u00e1s que un evento gastron\u00f3mico, es una experiencia \u00fanica para los visitantes, a quienes les ofrece la posibilidad de comprar, degustar y conocer en profundidad alimentos, bebidas, artesan\u00edas y destinos tur\u00edsticos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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